Leadership Lessons From a Chef
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Finding Time to Be Great

Charles Carroll

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Leadership Lessons From a Chef

Finding Time to Be Great

Charles Carroll

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Información del libro

The only book that provides straightforward management advice for chefs, Finding Time to Be Great provides readers with a concise, no-nonsense guide to developing, motivating, and leading their kitchen staffs. Chef Charles Carroll, CEC, ACC, at the River Oaks Country Club in Houston Texas, one of the top five country clubs in the United States, helps executive chefs and chef managers develop the people management skills that they need to be successful and help those that work for them to be successful as well.

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Información

Editorial
Wiley
Año
2007
ISBN
9780470147948
Edición
1
Categoría
Art
Categoría
Culinary Arts

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