Jardins et jardiniers laurentiens, 1660-1800
Creuse la terre, creuse le temps
Jean-Pierre Hardy
- 304 pages
- French
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Jardins et jardiniers laurentiens, 1660-1800
Creuse la terre, creuse le temps
Jean-Pierre Hardy
About This Book
Dans les colonies, et Ă plus forte raison dans un pays oĂč la vĂ©gĂ©tation est en dormance une bonne moitiĂ© de l'annĂ©e, l'alimentation est une prĂ©occupation constante. Dans ce contexte, un potager devient vite une nĂ©cessitĂ©. Alors que certains sont gĂ©rĂ©s par leur propriĂ©taire, d'autres sont confiĂ©s Ă l'expertise et aux soins de jardiniers de mĂ©tier. Jean-Pierre Hardy retrace l'origine de ces derniers et Ă©value leur formation, leur Ă©quipement, leurs techniques horticoles, leurs conditions de travail et leur niveau de vie. Les potagers sont-ils aussi nombreux qu'on le dit? Que produit-on et quels sont les lĂ©gumes prĂ©fĂ©rĂ©s? Le potager rĂ©pond-il aux besoins d'une maisonnĂ©e et Ă combien peut-on l'Ă©valuer? Jardins et jardiniers laurentiens fait le point sur les potagers et les jardiniers des principales villes de la vallĂ©e du Saint-Laurent entre 1660 et 1800. Jean-Pierre Hardy possĂšde une maĂźtrise en histoire de l'UniversitĂ© Laval et un Ph. D. en histoire de l'UniversitĂ© de MontrĂ©al. Chercheur associĂ© au MusĂ©e canadien de l'histoire, il y a fait carriĂšre Ă titre d'historien et de conservateur du Canada français. Il est Ă©galement l'un des concepteurs et rĂ©alisateurs du MusĂ©e virtuel de la Nouvelle-France. Il est l'auteur de La Vie quotidienne dans la vallĂ©e du Saint-Laurent, 1790-1835 (Septentrion, 2001).