Notas de clase. Manual de farmacognosia

Análisis microscópico y fitoquímico, y usos de plantas medicinales

Salama, Ahmed M., Ahmed M. Salama

• Editorial: Universidad Nacional de Colombia
• Año: 2016
• ISBN del libro electrónico: 9789587755206
• Categoría: Physical Sciences
• Categoría: Chemistry

El presente texto aborda el tema de la Farmacognosia como el estudio científico de la historia, cultivo, recolección, tratamiento, caracteres sensoriales, morfológicos, macroscópicos, microscópicos y químicos; incluye aislamiento, caracterización e identificación de los principios activos de las drogas de origen vegetal, animal y mineral.

1. Análisis microscópico de las drogas vegetales

El microscopio se emplea en el examen de las drogas desde 1847, cuando Schleiden lo utilizó para examinar la raíz de la zarzaparrilla. En 1853, Schacht demostró el valor del mismo en el examen de las fibras textiles.

El microscopio no sólo es esencial para el estudio de los adulterantes en las drogas pulverizadas vegetales y animales, sino que es indispensable para la identificación de las drogas puras en polvo.

Los órganos vegetales están constituidos por tejidos, cada uno de los cuales desempeña una función esencial para la vida de la planta. La histología revela el carácter y distribución de los tejidos, tal como se encuentran en la droga. Algunas drogas no tienen estructura celular (goma arábiga, resina colofonia); otras están compuestas de unidades microscópicas, como esporas (licopodio) o pelos (lúpulo); en otras el conocimiento de la estructura no tiene mayor importancia porque su aspecto microscópico es característico (hierba santa), pero muchas poseen una estructura típica que es útil para su identificación. Los estudios histológicos se realizan mediante cortes transversales o longitudinales (radiales y tangenciales) muy finos, debidamente tratados con aclarantes, reactivos colorantes específicos y otros medios apropiados.

Las drogas pulverizadas poseen muy pocos caracteres macroscópicos de identificación aparte de los caracteres organolépticos como el color, el olor y el sabor; de ahí que las características microscópicas sean muy importantes. En las drogas pulverizadas las células están rotas, excepto las paredes lignificadas, pero el contenido celular, como los granos de almidón, cristales de oxalato de calcio, de carbonato de calcio, granos de aleurona, etc., se hallan diseminados en el polvo y se hacen muy evidentes en la muestra analizada.

Reactivos

Existen varios tipos de reactivos, como los aclarantes y los colorantes, para dar reacciones específicas con el fin de detectar la presencia de algunos metabolitos secundarios.

El líquido para realizar el montaje debe ser incoloro, con índice de refracción diferente del que tiene el objeto. El líquido con un índice menor es preferido y la relación entre los dos índices debe estar en el orden de 1,06 (celulosa: hidrato de cloral, 1,08).

1. Alcohol: se usa en varias concentraciones como material para preservación y como agente aclarante, por disolver aceites, resinas y clorofilas. El alcohol no disuelve gomas ni mucílagos, por eso es un buen reactivo para examinar las drogas que las contienen.

2. Ácido acético: se usa para distinguir entre carbonato de calcio y oxalato de calcio. El carbonato de calcio produce burbujas por el desprendimiento de dióxido de carbono.

3. Solución de hidrato de cloral: es un agente aclarante por su poder de disolver varios componentes celulares.

4. Solución de hidrato de cloral yodado: se usa para detectar almidones y hemicelulosa, manifestando un color azul y carmelito, respectivamente.

5. Cloruro de zinc yodado: se usa para detectar las paredes celulósicas, dando una coloración azul.

6. Yodo y ácido sulfúrico 80%: da un color azul con los tejidos celulósicos.

7. Aceite de clavo: es un agente aclarante útil para las drogas que contienen mucho aceite.

8. Cuóxam (óxido de cobre en hidróxido de amonio): disuelve las paredes celulósicas, por eso se usa para diferenciar el algodón absorbente y el algodón en bruto.

9. Solución de cloruro férrico: da un color y/o precipitado azul oscuro con los taninos derivados del pirogalol y verde oscuro con los taninos derivados del catecol.

10. Ácido clorhídrico concentrado: disuelve las fibras de seda.

11. Solución de floroglucinol y ácido clorhídrico al 25%: da un color rojo con la lignina y todos los tejidos lignificados.

12. Solución de hidróxido de potasio 5%: es un agente aclarante por su poder de aislamiento de los tejidos vegetales; además, disuelve las fibras de lana, por eso se usa para distinguir la lana y el algodón.

13. Reactivo de Sudan III: da un color rojo anaranjado con aceites volátiles y fijos, grasas y tejidos suberizados.

14. Ácido sulfúrico 80%: disuelve la celulosa (algodón) y la lignina, y tiene acción débil sobre la suberina.

15. Éter-alcohol (1:1): es un disolvente para desengrasar las drogas que contienen cantidades grandes de grasas, como las semillas, los frutos y algunas hojas.

16. Ácido nítrico: se usa para el aislamiento de las fibras lignificadas.

17. Solución de hidróxido de sodio 5%: da un color rojo con derivados oxidados de antraquinonas y un color amarillo con algunos flavonoides (diosmina en las hojas de buchú).

18. Reactivo de Millon: da un color rojo con las proteínas después de calentar (semillas y frutos).

19. Solución de ácido pícrico: da un color amarillo con los granos de aleurona (semillas y frutos).

20. Solución de lugol: da un color azul con los granos de almidón y un color amarillo con los granos de aleurona.

21. Solución de rojo de Rutenio: da un color rojo con muchas gomas y mucílagos.

22. Agua destilada: es un buen medio para realizar montajes de drogas ricas en granos de almidón y otras preparaciones tratadas con solución de hipoclorito sódico o un reactivo similar.

23. Clorato de sodio y ácido nítrico: es un reactivo para aclarar, separar y deslignificar los tejidos.

Instrumentos para dibujo y análisis microscópico cuantitativo

Es de gran importancia en el estudio de las drogas pulverizadas tener ideas claras sobre los objetos observados en el microscopio; por eso debe dibujarse cuanto se observa de la droga en estado pulverizado, como la epidermis, los pelos, las fibras, las células pétreas y los cortes transversales y longitudinales, etc., para comparar los diseños con otros productos o muestras. Varias formas de aparatos han sido diseñadas para que una imagen magnificada del objeto examinado en el microscopio pueda ser dibujada en un papel. De éstos se pueden mencionar las cámaras claras de Swift-Ives y de Abbe.

Micrómetros

Es necesario hacer uso de algún aparato con el cual se puedan medir los tejidos o las inclusiones celulares, etc. Para este fin se emplean dos escalas conocidas como micrómetro objetivo y micrómetro ocular. El micrómetro objetivo es un portaobjetos de vidrio de 3 × 1 pulgadas, en el cual se encuentra una escala grabada. Dicha escala usualmente es de 1,0 mm de longitud, que está dividida en 0,1 mm y 0,01 mm. El micrómetro ocular puede ser una escala lineal de 10 mm con divisiones de 1 mm y 0,1 mm. También puede ser una escala de cuadros de 1 mm, 0,5 mm o 0,25 mm. El valor de cada división del micrómetro ocular debe determinarse para combinación óptica que está en uso, utilizando el micrómetro objetivo como una medida estándar.

2. Tejidos vegetales

Tejidos vegetales permanentes

Casi todas las células nuevas producidas por los tejidos meristemáticos se transforman pronto en tejidos permanentes de diversas clases, los cuales constituyen la mayor parte de la planta. Los tejidos permanentes están formados por células vivas que no pueden dividirse más, y están modificadas en cuanto a su forma, engrosamiento y composición del material de las paredes, etc. Además, están adaptadas para cumplir funciones especiales. Estos tejidos pueden ser tejidos vegetales permanentes sencillos o tejidos vegetales permanentes complejos (conjunto de tejidos vegetales permanentes sencillos mixtos).

Tejidos vegetales permanentes sencillos

Los principales tejidos sencillos son el parénquima, el colénquima, el esclerénquima y el corcho (súber).

Parénquima

Es un tejido vivo que está ampliamente distribuido en la planta y constituye una gran parte de los frutos, flores, hojas, raíces y tallos jóvenes que aún no son leñosos. Por lo general el parénquima está formado por células redondeadas, con paredes delgadas y una gran vacuola en cada una. Se encuentran muchos espacios intercelulares llenos de aire y los protoplastos viven durante mucho tiempo. Las células del parénquima algunas veces están mezcladas con otras clases de células, en tejidos mixtos, como en el xilema o madera y el floema. Existen tres tipos de parénquima: de relleno, de fotosíntesis y de reserva. Los cloroplastos se encuentran en las células verdes del parénquima de las hojas, de los sépalos y de los tallos jóvenes y a veces en el parénquima de los frutos jóvenes (véase figura 1).

Figura 1. Células parenquimáticas de un corte transversal del tallo de apio.

Colénquima

Son las células vivas, directamente derivadas del parénquima, y son alargadas y engrosadas en sus ángulos; sus paredes están compuestas de capas alternas de pectina y celulosa. En algunos casos existen cloroplastos, y los protoplastos viven durante mucho tiempo. El colénquima es el primero de los tejidos mecánicos que se desarrollan para dar sostén a la planta y, en consecuencia, se encuentra hasta en las partes jóvenes del tallo (véase figura 2).

Figura 2. A: corte longitudinal en células del colénquima; B: corte transversal en células del colénquima.

Esclerénquima

Conforma el tejido mecánico o de sostén más importante de las plantas, y está constituido por las fibras y las células pétreas.

Fibras: son células alargadas, por lo general puntiagudas en los extremos y con paredes gruesas y lignificadas. Algunas veces tienen hasta un metro de longitud. En ocasiones el espesor de la pared es tan grande que la cavidad de la célula casi desaparece. Antes de que los protoplastos se mueran, con frecuencia las paredes experimentan una lignificación o impre...

Índice

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• Contenido
• Índice de figuras
• Índice de tablas
• Introducción
• 1. Análisis microscópico de las drogas vegetales
• 2. Tejidos vegetales
• 3. Almidón
• 4. Examen e identificación de las drogas vegetales
• 5. Grupos de drogas que comparten un tejido o una inclusión celular no protoplásmica
• 6. Fibras comerciales
• Bibliografía
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