- 192 páginas
- Spanish
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Alimentación: falsos mitos y engaños del marketing
Descripción del libro
Si te preocupa tu alimentación y la de tu familia, si aspiras a que sea saludable, si lees, comentas e indagas sobre superalimentos, pan con o sin gluten, cuál es el mejor edulcorante, etc. es probable que estés muy confundido y algo cansado por las informaciones contradictorias, sin evidencia científica o incluso falsas relacionadas con la alimentación. Y también de las modas, resultado de las agresivas campañas demarketingde la poderosa y multimillonaria industria alimentaria.¿Es verdad que el cerebro necesita azúcar? ¿Es más saludable el pescado que la carne?¿Las grasas te hacen engordar? ¿Son más perjudiciales que los productoslight? ¿Los huevos aumentan el colesterol? ¿Es el colesterol el enemigo a combatir? ¿Puedo comer lo que quiera porque luego lo quemo en el gimnasio? Para adelgazar, ¿hay que comer menos y moverse más? ¿Cómo detectar el azúcar y la sal ocultos en los alimentos procesados? ¿Sabes descifrar una etiqueta? Descubre que aprender a hacerlo es más práctico que uncoachnutricional.Simona Milanese es médica-psicoterapeuta y Roberta Milanese es psicóloga-psicoterapeuta, y ambas investigan en el Centro de Terapia Estratégica de Arezzo, fundado por Giorgio Nardone. Estas dos hermanas se han empeñado en divulgar, desde una perspectiva ética, rigurosa y amena, las estrategias para tener una alimentación saludable y una buena relación con la comida, cuáles son los falsos mitos que afectan a la alimentación, y cómo podemos combatirlos, para que no caigamos en los engaños delmarketing.
Preguntas frecuentes
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Información
Índice
- PRÓLOGO DE GIORGIO NARDONE
- Introducción
- Falso mito n.º 1: Para adelgazar tengo que comer menos (y consumir más)
- Falso mito n.º 2: El cerebro necesita azúcar
- Falso mito n.º 3: Las grasas engordan
- Falso mito n.º 4: El colesterol es un asesino y las grasas saturadas son sus cómplices
- Falso mito n.º 5: Los aceites vegetales son saludables
- Falso mito n.º 6: El pescado es mejor que la carne
- Falso mito n.º 7: Los huevos son malos para el hígado (y hacen subir el colesterol)
- 8. Los falsos mitos psicológicos
- Conclusiones
- Bibliografía