El nombre de Adolfo Scheel Mayenberger es, sin duda, un referente para los que nos desenvolvemos en el mundo de la hotelería. Desde hace ya varios años, su libro Evaluación operacional y financiera aplicada a la industria hotelera se ha convertido en una guía que orienta la formación de estudiantes de hotelería y también de contra lores, auditores, gerentes financieros y responsables de la operación de los hoteles no solo de Colombia, sino de Latinoamérica. En esta nueva versión de su libro, Adolfo nos lleva, en los primeros capítulos, a reconocer la estructura del estado de resultados y del balance general como los dos estados financieros más representativos para efectuar un adecuado análisis financiero, tema que Alma Certuche desarrolla con maestría en el capítulo V, incorporando el enfoque de NIIF, hoy de obligatorio cumplimiento en nuestro país. y es que no podría ser de otra manera: difícilmente un gerente o responsable del área financiera de un establecimiento hotelero podrá evaluar el desempeño de su organización si antes no está familiarizado con las características y el comportamiento de las cuentas que componen estos dos estados financieros. Sin conocer ese comportamiento, difícilmente serán útiles para el gerente los indicadores que se construyen a partir de las cifras que arroja la operación. Es por eso que el autor busca que el lector se familiarice con el Sistema uniforme de cuentas para hoteles (USALI), que en su décima primera versión (2013) contempla los fundamentos conceptuales que dieron origen a los planteamientos del sistema. Es a partir de esta comprensión que surge el sustento que permite conocer y evaluar el comportamiento de los diferentes centros de responsabilidad.
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Evaluación operacional y financiera: aplicada a la industria hotelera - 4ta. Edición
- 758 páginas
- Spanish
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Evaluación operacional y financiera: aplicada a la industria hotelera - 4ta. Edición
Descripción del libro
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Información
Categoría
Negocios y empresaCategoría
Finanzas
Propósito
de
este
capítulo
Definición
y
conceptos
generales
de
costos
Determinación
de
costos
fijos,
variables
y
semivariables
Activos
de
operación
y
uniformes
Consolidado
de
estructura
de
costos
Relación
costo-volumen-utilidad
Evaluación
de
la
utilidad
Asociación
de
conceptos-parámetros
al
65
%
Resumen
4
Análisis
operacional
-
evaluación
de
la
utilidad
Índice
Preguntas frecuentes
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