Alfonso Reyes, el escritor mexicano más notable de la primera mitad del siglo XX, sazona y hornea las palabras: marina el verbo crudo y lo sofríe, después capea los nombres y bate los adjetivos hasta el punto de turrón; por último, sirve todo acompañado de adverbios crujientes.
- 69 páginas
- Spanish
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Culinary ArtsMinuta
JUEGO POÉTICO
[1917-1931]
Pero cenemos Inés
Si te parece primero
Si te parece primero
BALTASAR DEL ALCÁZAR
EPÍGRAFE
ENTRE las opacas sombras
y opacidades espesas
que el soto formaba de olmos
y la noche de tinieblas
se ocultaba una cuadrada
limpia y olorosa mesa
a lo italiano curiosa
a lo español opulenta
DON JUAN RUIZ DE ALARCÓN Y MENDOZA
La verdad sospechosa
La verdad sospechosa
I
LOA DE LA COCINERA
EL VECINO y la vecina
el ahorro semanal
el honor de la Cocina
la tradición nacional
Hoy es cuando la raqueta
hoy es cuando las machoides
el afán de la silueta
y el mito de las tiroides
Edad pálida y enjuta
quién come y bebe hoy en día
—de la abolida minuta
oíd la filosofía
II
APERITIVO
COLABORACIÓN exquisita
de la señora y del señor
funde el hielo de la visita
el copetín del buen humor
III
ENTREMESES
CUADRILÁTERO rombo disco
C.G.S. Ley Decimal
la sal proterva del marisco
y la casta del vegetal
IV
BODEGÓN
(Décima primera)
“AQUÍ tengo destas costas
por cuantas desiertas playas
descubren las atalayas
con sus fuegos y sus postas
las centollas y langostas
sabogas ostias tortugas
verderoles y lampugas
que comerás con toronjas
apretando como a esponjas
sus mal formadas verrugas”
LOPE DE VEGA
El peregrino en su patria
El peregrino en su patria
V
JARDÍN DE AGOSTO
(Una cesta de flores)
“… UNA LEGÍTIMA cesta de flores de pleno estío tendrá que tomar de la naturaleza misma de sus plantas ese aspecto polvoriento, vencido y palidecido de calor que todas las cosas deben ofrecer en este instante.
”Tal el que reviste el primer arriate de la derecha, según se entra al P...
Índice
- Portada
- Del discurso gustoso y el discurso del gusto (Adolfo Castañón)
- Metafísicade la cocinera
- Donde el poetase descubre a sí mismo
- Cuenta mal y acertarás
- Minuta
- Debate entreel vino y la cerveza
- Apéndices
Preguntas frecuentes
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