- 297 páginas
- Spanish
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- Disponible en iOS y Android
eBook - ePub
Alimentación para el deporte y la salud
Descripción del libro
La
dietética deportiva es una parte importante de la ciencia de la alimentación humana, se dirigide a establecer las condiciones nutricionales óptimas con las que se puede aumentar el bienestar, las condiciones de salud y el rendimiento físico del deportista, o del que practica ocasionalmente ejercicio físico de carácter recreativo. Una nutrición correcta, el ejercicio físico regular y el seguimiento de unas reglas básicas de higiene de vida son los pilares de una vida saludable.
Alimentación para el deporte y la salud proporciona las herramientas básicas para el estudio de la alimentación orientada a la práctica deportiva, al mantenimiento de una buena condición física.
Este libro se dirige tanto a los estudiantes y profesionales relacionados con la fisiología y la dietética del deporte como a los deportistas y todos aquellos interesados en los aspectos más prácticos de la alimentación deportiva.
Entre otros temas, esta obra desarrolla:
• La función nutritiva y composición de los alimentos.
• El metabolismo muscular en el ejercicio.
• La suplementación ergogénica.
• La elaboración de dietas equilibradas para el practicante de ejercicio.
• Los trastornos de la conducta alimentaria en el deporte.
Alimentación para el deporte y la salud proporciona las herramientas básicas para el estudio de la alimentación orientada a la práctica deportiva, al mantenimiento de una buena condición física.
Este libro se dirige tanto a los estudiantes y profesionales relacionados con la fisiología y la dietética del deporte como a los deportistas y todos aquellos interesados en los aspectos más prácticos de la alimentación deportiva.
Entre otros temas, esta obra desarrolla:
• La función nutritiva y composición de los alimentos.
• El metabolismo muscular en el ejercicio.
• La suplementación ergogénica.
• La elaboración de dietas equilibradas para el practicante de ejercicio.
• Los trastornos de la conducta alimentaria en el deporte.
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Información
Índice
- Cubierta
- Portadilla
- Derechos de autor
- Índice
- 1. Introducción y objetivos
- 2. Funciones digestivas y ejercicio físico
- 3. Los alimentos: valor nutritivo y composición
- 4. Metabolismo muscular en el ejercicio
- 5. Clasificación funcional del ejercicio. Tipos de combustible utilizado
- 6. Hidratos de carbono
- 7. Lípidos: grasas y aceites
- 8. Proteínas
- 9. Fibra dietética
- 10. Vitaminas
- 11. Minerales, electrólitos, oligoelementos y microelementos
- 12. Agua y rehidratación
- 13. Suplementación ergogénica (I)
- 14. Suplementación ergogénica (II)
- 15. Necesidades nutritivas del deportista
- 16. Elaboración de dietas. Dieta equilibrada del practicante de ejercicio
- 17. Dietética aplicada a la práctica deportiva
- 18. Alimentación y ejercicio para la salud
- 19. Estado nutricional y su evaluación para el ejercicio y la salud
- 20. Trastornos de la conducta alimentaria (TCA) en el deporte
- Bibliografía
- Índice alfabético