La cocina futurista

Una comida que evitó el suicidio

F. T. Marinetti

• Editorial: Gedisa Editorial
• Año: 2014
• ISBN del libro electrónico: 9788497848992
• Categoría: Literatura
• Categoría: Colecciones literarias

"Contrariamente a las críticas que se le han hecho, y que pudieran hacérsele, la revolución culinaria futurista presentada en este volumen se propone el grande, noble y útil designio de modificar radicalmente la alimentación de nuestra raza, fortificándola, dinamizándola y espiritualizándola con la ayuda de alimentos absolutamente nuevos en los que la experiencia, la inteligencia y la imaginación forman un sustituto económico a la trivialidad, la repetición y el gasto. Nuestra cocina futurista, regulada para las grandes velocidades como el motor de un hidroavión, parecerá loca y peligrosa a los ojos de un paseante melindroso, cuando en realidad tiende a crear una armonía entre el palacio de los hombres y su vida de hoy y de mañana. Con algunas célebres y legendarias excepciones, los hombres se han alimentado hasta el presente como las hormigas, las ratas, los gatos y los bueyes. Con nosotros, los futuristas, nace la primera cocina auténticamente humana, el arte de cocinar que, como todo arte, excluye el plagio y exige la originalidad creadora. Publicamos esta obra no por azar durante una crisis económica mundial cuyo desarrollo futuro puede parecer incierto pero que con seguridad nos supondrá la depresión y el pánico. A este pánico nosotros oponemos una cocina futurista, es decir: el optimismo a la mesa."

Índice

• Una comida que evitó un suicidio
• Manifiestos, Ideología, Polémicas
• Los grandes banquetes futuristas
• Los menús futuristas determinantes
• Recetario futurista para restaurantes y «Aquisebebe»
• Pequeño Glosario de la Cocina Futurista