Aprender a diseñar la dieta perfecta con 100 ejercicios prácticos

MEDIAactive

• Editorial: Marcombo
• Año: 2013
• ISBN del libro electrónico: 9788426720252
• Edición: 1

Con las 100 lecciones de este manual logrará aprender a diseñar la dieta perfecta para sus condiciones personales. Comprenderá el proceso digestivo y el funcionamiento básico del metabolismo de los diferentes tipos de nutrientes. Aprenderá dónde conseguir los nutrientes necesarios y en qué proporción deben estar presentes en su dieta, cómo ingerirlos para optimizar su aprovechamiento. Sabrá qué tipos de alimentos son más adecuados para cada momento del día. Aprenderá a cambiar el paradigma de alimentación y conocerá las normas básicas a seguir para perder peso de forma definitiva. Entenderá la importancia de realizar deportes y recibirá consejos sobre los tipos de actividades más apropiados y la frecuencia recomendada. Encontrará 27 recetas de cocina que explican, paso a paso, cómo preparar deliciosos platos ricos en nutrientes y bajos en calorías. Aprenderá a planificar menús y a optimizar la compra.

Índice

001 Para comenzar, relájese

002 La digestión comienza en la boca

003 Nuestro estómago es una cazuela

004 La hora de absorber los nutrientes

005 Vida en el intestino grueso

006 Cuestiones de metabolismo

007 La dieta mediterránea en su justo punto

008 Carbohidratos: fuente de energía preferente

009 Cereales enteros versus harinas refinadas

010 El azúcar no siempre endulza

011 Endulzar sin calorías

012 Los otros endulzantes

013 Hablemos de proteínas

014 Proteínas vegetales y proteínas animales

015 Otras proteínas vegetales

016 Hablemos de lípidos

017 Omega 3 y Omega 6

018 Colesterol bueno y colesterol malo

019 Los lácteos y las dudas

020 Las vitaminas también son esenciales

021 Para la vitamina C, verduras

022 Vitaminas del grupo B para tener energía

023 Vitaminas liposolubles para múltiples funciones

024 Macrominerales

025 Macrominerales (II) y microminerales

026 Oligoelementos o microminerales (II)

027 Cuando los productos dejan de ser naturales

028 Aditivos en el plato

029 Los alimentos ecológicos

030 Contra las “dietas milagro”

031 Cuidado con las dietas cetogénicas

032 ¿Dónde está el equilibrio?

033 La pirámide nutricional

034 Cuánto comemos y cuánto necesitamos

035 Calorías en los alimentos

036 Incline la balanza a su favor

037 A buen paso, pero con calma

038 ¡No se beba las calorías!

039 Agua que has de beber

040 Sodio y potasio en el equilibrio hídrico

041 Infusiones: buenas aliadas

042 Hierbas que perfuman los alimentos

043 La ruta de las especias

044 Pongamos nombre a las frutas

045 Verduras y hortalizas para cada estación

046 Las algas: verduras ocultas en el mar

047 Analicemos las legumbres

048 Los ...

Índice

• Cubrir
• Título de la página
• Derechos de Autor
• Presentación
• Cómo funcionan los libros “Aprender…”
• Índice
• 001 Para comenzar, relájese
• 002 La digestión comienza en la boca
• 003 Nuestro estómago es una cazuela
• 004 La hora de absorber los nutrientes
• 005 Vida en el intestino grueso
• 006 Cuestiones de metabolismo
• 007 La dieta mediterránea en su justo punto
• 008 Carbohidratos: fuente de energía preferente
• 009 Cereales enteros versus harinas refinadas
• 010 El azúcar no siempre endulza
• 011 Endulzar sin calorías
• 012 Los otros endulzantes
• 013 Hablemos de proteínas
• 014 Proteínas vegetales y proteínas animales
• 015 Otras proteínas vegetales
• 016 Hablemos de lípidos
• 017 Omega 3 y Omega 6
• 018 Colesterol bueno y colesterol malo
• 019 Los lácteos y las dudas
• 020 Las vitaminas también son esenciales
• 021 Para la vitamina C, verduras
• 022 Vitaminas del grupo B para tener energía
• 023 Vitaminas liposolubles para múltiples funciones
• 024 Macrominerales
• 025 Macrominerales (II) y microminerales
• 026 Oligoelementos o microminerales (II)
• 027 Cuando los productos dejan de ser naturales
• 028 Aditivos en el plato
• 029 Los alimentos ecológicos
• 030 Contra las “dietas milagro”
• 031 Cuidado con las dietas cetogénicas
• 032 ¿Dónde está el equilibrio?
• 033 La pirámide nutricional
• 034 Cuánto comemos y cuánto necesitamos
• 035 Calorías en los alimentos
• 036 Incline la balanza a su favor
• 037 A buen paso, pero con calma
• 038 ¡No se beba las calorías!
• 039 Agua que has de beber
• 040 Sodio y potasio en el equilibrio hídrico
• 041 Infusiones: buenas aliadas
• 042 Hierbas que perfuman los alimentos
• 043 La ruta de las especias
• 044 Pongamos nombre a las frutas
• 045 Verduras y hortalizas para cada estación
• 046 Las algas: verduras ocultas en el mar
• 047 Analicemos las legumbres
• 048 Los cereales, uno a uno
• 049 Cómo cocinar cereales y legumbres en grano
• 050 Brotes de energía
• 051 ¿Qué tipo de carne escoger?
• 052 Las proteínas del mar
• 053 ¿Y cómo gastamos las calorías ingeridas?
• 054 Todo es ganancia
• 055 El programa de entrenamiento
• 056 Estimación del gasto energético
• 057 Mire el mundo con nuevos ojos
• 058 Cuando comemos por dos
• 059 Las necesidades de los niños
• 060 Cuando nos hacemos mayores
• 061 Desayunar como un rey
• 062 Comer como un príncipe
• 063 ¿Y qué hay de postre?
• 064 La hora de la cena (casi como mendigo)
• 065 Entre comidas, ante todo cordura
• 066 Delicia de tres cereales
• 067 Crocante de muesli
• 068 Aderezos que animan
• 069 Cremas vegetales para untar
• 070 Coliflor al curry con arroz crujiente
• 071 Ensalada de berenjenas asadas
• 072 Ensalada de tomate y trigo o tabule
• 073 Ensalada de remolacha y wakame
• 074 Huevos revueltos con setas, cilantro y comino
• 075 Tortilla de espárragos, tomate y albahaca
• 076 Puré de calabaza horneada
• 077 Sopa inglesa de lechuga y pepinos
• 078 Risotto integral de hortalizas
• 079 Paella de quinoa con champiñones y seitán
• 080 Hamburguesas vegetales de mijo
• 081 Torta de tofu con calabacín y puerros
• 082 Lentejas verdes al limón
• 083 Ensalada de judías blancas
• 084 Curry de garbanzos
• 085 Codornices en escabeche
• 086 Filetes de ternera en salsa de yogur
• 087 Solomillo de buey al vapor
• 088 Cerdo marinado en olivas y naranjas
• 089 Lubina horneada con aroma de hierbas
• 090 Salmón marinado en sal, azúcar y eneldo
• 091 Gelatina de frutas naturales
• 092 Compota de melocotón, manzana y pera
• 093 Bombones de frutos secos
• 094 Menús modelo (I)
• 095 Menús modelo (II)
• 096 Dos menús vegetarianos
• 097 Cómo calcular tu ingesta calórica
• 098 Planificar la semana
• 099 Ir de compras
• 100 Lección resumen: los SÍ y los NO
• Para continuar aprendiendo…