Recolección de cultivos herbáceos. AGAC0108

José Luis Oblaré Torres

• Editorial: IC Editorial
• Año: 2018
• Edición: 2
• ISBN del libro electrónico:
  9788491983828
• Categoría: Tecnología e ingeniería
• Categoría: Agricultura

- Recolectar los productos de los cultivos herbáceos teniendo en cuenta las normas de calidad, trazabilidad y seguridad alimentarias.
- Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Cultivos herbáceos: AGA165_2, UC0524_2, MF0524_2, UF0004

Capítulo 1

Dinámica de poblaciones en la pradera. Producción de las praderas

1. Introducción

Los tres elementos fundamentales, o macroelementos, que necesita la planta para crecer son el nitrógeno, el fósforo y el potasio. Es importante conocer las concentraciones de estos en el suelo, para conocer la necesidad o no de fertilizar un cultivo.

Un sistema muy importante de producción ganadera es el extensivo, este sistema se caracteriza por basar su alimentación en el uso de forrajes, siendo el más utilizado la pradera natural. Sin embargo es casi imposible abastecer completamente de pastos a este tipo de ganaderías, con lo cual es necesario realizar una planificación en el uso y combinación de los recursos forrajeros. Así, como la aplicación de elementos de manejo como la siembra y el abonado de praderas. La productividad de las praderas naturales es, por lo general, inferior a la de las praderas sembradas con variedades adecuadas, aunque la magnitud de las diferencias depende sobre todo de factores tales como clima, suelo, composición botánica y condiciones de manejo. Así, bajo condiciones edafoclimáticas favorables, la producción de una pradera natural rara vez alcanza el 70 % de una sembrada, mientras que, bajo condiciones medioambientales duras, estas diferencias se reducen o llegan incluso a desaparecer.

Antes de tomar la decisión de mejorar la producción de una pradera natural mediante laboreo y siembra es aconsejable evaluar su estado actual y plantear todas las posibles opciones de mejora a través de un adecuado manejo.

2. Nutrientes en el suelo

Dieciséis elementos se reconocen como esenciales para el crecimiento de las plantas: carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O), nitrógeno (N), fósforo (P), potasio (K), magnesio (Mg), calcio (Ca), azufre (S), hierro (Fe), manganeso (Mn), cinc (Zn), cobre (Cu), molibdeno (Mo), boro (B) y cloro (Cl).

¿Por qué son necesarios?

1. Las plantas no pueden completar su ciclo vital sin ellos.
2. Ningún elemento puede sustituir a otros.
3. Cada elemento ejerce su efecto directamente sobre el crecimiento o el metabolismo.

El C, H y O son elementos no minerales y constituyen aproximadamente el 95 % del peso seco de una planta. Estos elementos las plantas los toma como anhídrido carbónico (CO₂) procedente de la atmósfera a través de los estomas y del agua (H₂O) del suelo absorbida por las raíces. Ambos compuestos, mediante el proceso de la fotosíntesis, forman los hidratos de carbono, principal componente nutritivo de las plantas.

Los trece elementos minerales se clasifican en macronutrientes, como el nitrógeno (N), fósforo (P), potasio (K), magnesio (Mg), calcio (Ca) y azufre (S), y en micronutrientes el resto de los elementos. La única distinción entre ellos es que los primeros se requieren en concentraciones de 10 a 5.000 veces superiores que los micronutrientes.

De estos macronutrientes, hay que destacar a tres: nitrógeno (N), fósforo (P) y potasio (K).

Sabía que...

Los fertilizantes son productos orgánicos o inorgánicos que contienen al menos uno de los tres macronutrientes principales (N, P o K).

Nitrógeno (N)

El nitrógeno es un elemento esencial en la síntesis de aminoácidos en los cultivos.

Entender el ciclo del N en el sistema suelo-cultivo es muy importante para optimizar el manejo de un fertilizante nitrogenado, maximizando los rendimientos y minimizando los impactos ambientales negativos.

Los cultivos a través de sus raíces absorben el nitrógeno del suelo mediante NO₃- y NH₄+. En el caso de los cereales absorben indistintamente NO₃- o NH₄+.

Además las fuentes para abastecer a los cultivos de N son varias:

1. Fertilizantes nitrogenados inorgánicos.
2. Nitrógeno orgánico procedente de estiércol y otros residuos.
3. Fijación simbiótica de N₂.

Con respecto a la fijación simbiótica, el N₂ gaseoso constituye el 78 % de la atmósfera, como las plantas no pueden metabolizar el N₂ a proteínas, antes debe transformarse a N asimilable, de diferentes formas:

1. Fijación simbiótica, gracias a la simbiosis de algunas bacterias con las raíces de las leguminosas (Rhizobium).
2. Fijación por microorganismos libres del suelo.
3. Fijación como NH₃, NO₃- o CN₂₂- por los fabricantes de fertilizantes nitrogenados.

Recuerde

El Rhizobium es una bacteria que vive en simbiosis con las raíces de las leguminosas formando nódulos. Fijan el nitrógeno atmosférico para hacerlo asimilable a la planta, esta, a cambio, le proporciona elementos orgánicos.

Fósforo (P)

El fósforo es un elemento esencial en los cultivos que forma parte de moléculas tan importantes como el ATP y los ácidos nucleicos. La deficiencia de este en la planta tiene un notable impacto negativo en el crecimiento de los cultivos.

Las plantas absorben fósforo en forma de fosfatos (H₂PO₄- y HPO₄^–2) y nunca de forma libre.

Potasio (K)

El potasio se absorbe como ión. Una vez absorbido es transportado principalmente a los tejidos jóvenes en crecimiento. La función principal del potasio es controlar el cierre y apertura de los estomas.

El potasio se encuentra en el suelo de forma libre (K⁺), principalmente liberado por minerales como el feldespato y mica.

Sabía que...

Los fertilizantes ricos en potasio y fósforo se aplican como “abonado de fondo”, ya que, a diferencia del nitrógeno, son elementos muy poco móviles.

El conocimiento del movimiento de estos elementos en el suelo y su absorción por los cultivos son las bases para establecer la fertilización.

3. Praderas. Estructura

Una pradera es un bioma constituido por un conjunto de elementos vivos (flora y fauna) e inertes (sustratos), de climas templados y húmedos.

Definición

Biomas

Son regiones ecológicas caracterizadas por la vida vegetal y animal que sustentan. Generalmente se definen por el tipo de vegetación dominante que, a su vez, es consecuencia de las condiciones climatológicas, ya que temperatura y humedad condicionan la vegetación.

En cuanto a la flora la característica que mejor define la estructura de las praderas es la presencia de hierbas efímeras y altas en otoño y que desaparecen en primavera. Las praderas están divididas o constituidas por tres zonas o estratos:

1. Estrato herbáceo. Es una capa formada por plantas de altura variable, principalmente por herbáceas. Según avanza la estación de crecimiento se puede observar una serie de cambios en la estructura, inicialmente solo se observan plantas bajas o pegadas al suelo, posteriormente aparecen las plantas de tamaño intermedio y alto. A medida que avanza el otoño las condiciones de luz, temperatura, humedad y aire cerca del suelo, varían como consecuencia de los cambios en la vegetación.

Pradera de gramínea

1. Estrato superficial. Es una capa constituida por el mantillo acumulado en el suelo. El mantillo es muy importante para la actividad microbiana y para la retención de agua, ya que esta cuanto más espesa sea esta, mayor cantidad de agua puede retener y mayor es el desarrollo microbiano. Además favorece la infiltración y por lo tanto menor escorrentía ...

Índice

• Portada
• Título
• Copyright
• Presentación del manual
• Índice
• Capítulo 1 Dinámica de poblaciones en la pradera. Producción de las praderas
• Capítulo 2 Fisiología de la producción y maduración de los diferentes tipos de cultivo
• Capítulo 3 Recolección y cosechado de los cultivos más representativos
• Capítulo 4 El cultivo de cereales y leguminosas grano: técnicas de cultivo de las principales especies
• Capítulo 5 El cultivo de las plantas industriales: técnicas de cultivo de las principales especies
• Capítulo 6 El cultivo de raíces y tubérculos: técnicas de cultivo de las principales especies
• Capítulo 7 El cultivo de forrajeras y pratenses: técnicas de cultivo de las principales especies
• Capítulo 8 Proceso de henificación de plantas forrajeras
• Capítulo 9 Proceso de ensilado
• Capítulo 10 Secado y curado del tabaco
• Capítulo 11 Recolección de cultivos herbáceos teniendo en cuenta las normas de calidad, trazabilidad y seguridad alimentaria
• Capítulo 12 Ejecución de las tareas teniendo en cuenta las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental
• Bibliografía