- 306 páginas
- Spanish
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eBook - ePub
Envasado de conservas vegetales. INAVO109
Descripción del libro
Identificar los requerimientos y efectuar las operaciones de mantenimiento de primer nivel en las máquinas y equipos de envasado y embalaje de conservas vegetales. Analizar y aplicar los procedimientos de dosificación e incorporación de producto preparado y líquidos de gobierno en los respectivos envases y recipientes. Identificar y aplicar las técnicas de envasado de productos vegetales y zumos, acompañados de sustancias conservantes y de líquidos de gobierno, previo al tratamiento final de conservación. Analizar y efectuar los tratamientos de precalentamiento previo al cerrado. Aplicar el cerrado y sellado de los envases con las precauciones de seguridad e higiene debidas y con las condiciones de hermeticidad requeridas. Analizar los factores y situaciones de riesgo para la seguridad y las medidas de prevención y protección en las líneas de envasado y embalaje de conservas y productos vegetales elaborados. Ebook ajustado al Certificado de Profesionalidad de Fabricación de conservas vegetales.
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Información
Categoría
BusinessCategoría
Food IndustryÍndice
- Portada
- Título
- Copyright
- Presentación del manual
- Índice
- Capítulo 1 Equipos y maquinaria de dosificación, envasado y embalaje de conservas y elaborados vegetales
- Capítulo 2 Envases y materiales para el envasado y embalaje de conservas y elaborados vegetales
- Capítulo 3 Dosificación e incorporación de producto preparado
- Capítulo 4 Envasado de conservas, zumos y elaborados vegetales
- Capítulo 5 Cerrado y sellado de envases de conservas vegetales y elaborados vegetales
- Capítulo 6 Salud laboral en los procesos de envasado de conservas y elaborados vegetales
- Bibliografía
Preguntas frecuentes
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