Pastoreo de ganado. AGAX0108

Germán Miguel Bodas Montero

• Editorial: IC Editorial
• Año: 2016
• ISBN del libro electrónico: 9788416207480
• Edición: 1
• Categoría: Tecnología e ingeniería
• Categoría: Cría de animales

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Capítulo 1
Componentes y acondicionamiento de instalaciones de la explotación ganadera

1. Introducción

Aunque el ganado pueda pastar en territorios a veces bastante poco favorables, siempre se le deberán proporcionar unas instalaciones acordes con sus necesidades en cada situación. En todo caso, se intentará dotarle del mayor bienestar, que permita conseguir que su potencial genético alcance la mayor expresión, con el más adecuado aprovechamiento de los recursos de los que se disponga.

En este capítulo, se tratará del primero de los cuatro pilares o principios básicos del bienestar animal: buen alojamiento, buena alimentación, buena salud y comportamiento apropiado.

El Real Decreto 348/2000, de 10 de marzo, incorpora la Directiva 98/58/CE, relativa a la protección de los animales en las explotaciones ganaderas y que establece las disposiciones comunitarias aplicables a todos los animales de granja sobre las características de los establos, las condiciones del aislamiento, la calefacción, la ventilación, la inspección del equipamiento y del ganado.

El buen alojamiento debe ser objetivo permanente para el ganadero, ya que, junto con los otros tres pilares, el menor nivel en alguno de ellos será el que condicione el rendimiento final de la actividad, no sirviendo de mucho que con los otros se alcancen buenas cotas.

Aunque, generalmente en las explotaciones avícolas y cunícolas los animales no pastan (gansos y avestruces sí), en este capítulo se incluyen, para describir algunas características de sus instalaciones. El resto de capítulos, se centran en los animales que realizan el pastoreo.

2. Tipos y sistemas de alojamientos e instalaciones de la explotación ganadera

Los tipos y sistemas de alojamiento ofrecen una enorme diversidad, pudiendo identificarse unos métodos más extensivos, con poca intervención del hombre, otros semiintensivos, con amplia incidencia del factor humano, hasta alcanzar otros sistemas muy intensificados (industrializados), con controles automatizados de casi todo. En cualquiera de ellos, se ha de garantizar al más alto nivel el bienestar del animal, la bioseguridad y el respeto al medio natural. Por otro lado, para mejorar la sanidad, se practicará el principio de todo dentro, todo fuera.

Nota

“Todo dentro, todo fuera” quiere decir que se manejará a los animales por lotes homogéneos, evitando la incorporación a los mismos de individuos con crecimiento retrasado o de otras procedencias. Entrarán en las naves lotes completos y saldrán de las mismas lotes enteros, procediendo después al vacío sanitario, con la limpieza y desinfección de las instalaciones.

2.1. Condicionantes en la construcción de los alojamientos

A la hora de construir los alojamientos para el ganado, se deberá:

1. Cubrir las necesidades, para cada especie y raza ganadera (superficie ocupada, temperatura ambiental, ventilación, humedad, comederos y bebederos, etc.) y ser funcional para el manejo del ganado, los alimentos y las deyecciones.
2. Prevenir las enfermedades, aislando las naves frente a los transmisores de enfermedades. Luchando contra insectos (desinsectación), colocando mallas metálicas mosquiteras en los huecos de las ventanas, cortinas en las puertas, pantallas de luz ultravioleta y cintas, rollos o cartulinas atrapamoscas con atrayentes sexuales y/o pegamentos. Combatiendo los roedores (desratización), usando ahuyentadores, cajas para cebos envenenados, trampas. Se eliminarán los cadáveres y residuos (ganaderos, biológicos y sanitarios), se controlará la ropa y el calzado de trabajo. Se instalarán vados sanitarios y vallado perimetral y se controlarán los ruidos y la eliminación de olores.
   Nota: estos procedimientos se agrupan genéricamente bajo las siglas DDD (Desinfección, Desratización, Desinsectación).

Vado sanitario

Contenedor metálico para cadáveres

1. Economizar en la construcción, ya que estas instalaciones tienen un plazo de amortización breve, no sirven para otro uso y reconvertirlas o adaptarlas resulta caro. Además, se integrarán en el paisaje, estudiando la superficie, el volumen, su diseño general (materiales, ubicación de puertas y ventanas, altura de cumbrera, relación muros/tejado), los colores de los materiales, etc.
2. Ser seguros para las personas y los animales ante agresiones externas por agentes atmosféricos y animales dañinos, evitándose puertas de paso peligrosas, rampas y suelos resbaladizos, vallas defectuosas, etc. Las instalaciones eléctricas cumplirán la normativa para evitar cualquier descarga eléctrica.
3. Separar las naves, no debiendo estar unidas las instalaciones de diferentes fases productivas. En determinadas especies (cerdos y aves), una excesiva concentración de animales es contraproducente, por el riesgo de contagio de enfermedades y la dificultad para combatirlas. Además, este hacinamiento puede producir contaminación por nitratos y nitritos de los suelos y acuíferos.
   Ejemplo: la distancia entre granjas de avestruces debe ser como mínimo de 5 km.
4. Tener las superficies interiores lisas, impermeables, accesibles y que soporten una desinfección y limpieza regular.
5. Estar provistas de estercolero, balsa de purines y depósito de cadáveres. Debe extremarse la prevención de accidentes en los trabajos que se realicen en las fosas sépticas por el alto riesgo de producir asfixia.

Emplazamiento de las construcciones

Estarán en terrenos de fácil y cómodo acceso, adaptadas a vehículos pesados, abrigadas de los vientos dominantes y lejos de los núcleos urbanos o industriales. Será conveniente edificar en terrenos secos y permeables, si son encharcadizos, se evitarán humedades con un buen drenaje.

Ejemplo

Para el drenaje se hará un relleno con piedras o zahorra de 20 cm de altura (encachado). Aparte, se abrirán unas zanjas en los laterales exteriores de la nave, se recogerán las aguas de las canales de la cubierta, etc.

La solera será de hormigón, algo elevada sobre el terreno, preferiblemente sobre una ladera sin excesiva pendiente (con más del 10% se dificulta la realización de tareas).

La orientación más recomendable es la que tenga el eje longitudinal del edificio en dirección de los vientos fríos dominantes, si son de importancia en la zona. En climas fríos y húmedos, la orientación debe ser Este-Oeste, con la fachada principal orientada al Sur, con el fin de aprovechar durante el invierno la acción beneficiosa y bactericida de los rayos solares.

Instalaciones principales de las explotaciones

Las instalaciones principales, que se estudiarán por especies más adelante, son todas aquellas dedicadas al alojamiento y a la estancia de los animales, las que sirven para prepararles y suministrarles el alimento, par...

Índice

• Portada
• Título
• copyright
• Presentación del manual
• Índice
• Capítulo 1 Componentes y acondicionamiento de instalaciones de la explotación ganadera
• Capítulo 2 Nociones básicas sobre alimentación de los animales en pastoreo
• Capítulo 3 Organización del trabajo y nociones de manejo de animales en pastoreo
• Capítulo 4 La prevención de enfermedades y el tratamiento de primeros auxilios en traumatismos y heridas de animales en pastoreo
• Capítulo 5 Normativa básica vigente en el ámbito europeo, nacional, autonómico y local relacionada con este módulo
• Bibliografía