Advances in Conjugated Linoleic Acid Research
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Advances in Conjugated Linoleic Acid Research

Jean-Louis Sebedio, William W. Christie, Richard Adlof

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Advances in Conjugated Linoleic Acid Research

Jean-Louis Sebedio, William W. Christie, Richard Adlof

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Información del libro

Advances in Conjugated Linoleic Acid Research, Volume 2 is the second book in a series devoted entirely to conjugated linoleic acid. This book has updated information on the analysis, biochemistry and applications of conjugated fatty acids in an attempt to make Volume 2, in conjunction with Volume 1 (published in 1999), the most comprehensive, up-to-date sources of CLA-related information available today. Both scientific and commercial views are presented, with the same data sometimes interpreted differently.

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Información

Editorial
AOCS Publishing
Año
2020
ISBN
9781439822166
Edición
1

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