Maltrato animal, sufrimiento humano
El trabajador de un matadero lo cuenta todo
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Maltrato animal, sufrimiento humano
El trabajador de un matadero lo cuenta todo
Descripción del libro
«Lo primero es el olor. Un olor a putrefacción y mierda, intenso, casi insoportable. El olor de la muerte.»
Acuciado por la necesidad de conseguir un empleo tras tres años en el paro, Mauricio García Pereira, un gallego emigrado a Francia, acepta un trabajo en el matadero de Limoges, el más grande del país. Durante casi siete años, aspira la médula espinal de centenares de vacas e hincha cabezas de ternero con una pistola de aire comprimido, entre otras tareas. El trabajo es duro, muy físico, los accidentes son continuos y la normativa no siempre se respeta. Las condiciones, precarias, y los jefes abusivos llevan al límite de sus fuerzas a los empleados, muchos de los cuales recurren al alcohol y a las drogas para soportar el ritmo.
Un día, en el taller al que llegan las vísceras de los animales, Mauricio ve una placenta con un ternero casi formado dentro; pese a sus protestas, le ordenan que lo tire a la basura. No es una excepción: pronto descubre que están sacrificando de forma sistemática, por razones de productividad, vacas con embarazos casi a término.
Aquello le repugna, despierta algo en él. Decide instalar una cámara oculta y denunciarlo a cara descubierta. En este libro, ahonda en las malas prácticas de los mataderos que nos alimentan. Es hora de abrir los ojos: al fin sabemos cómo mueren los animales que terminan en nuestros platos.
Preguntas frecuentes
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Información
Índice
- Portada
- Sinopsis
- Portadilla
- Introducción. Cuando estalla el escándalo
- 1. Un mundo de metal
- 2. La mayor granja de Galicia
- 3. Los años de vacas flacas
- 4. La gente de los mataderos
- 5. La cadena bovina
- 6. El cuerpo en pedacitos
- 7. Mantener el ritmo
- 8. El sacrificio de vacas gestantes
- 9. Furia
- 10. El detonante
- 11. ¡Adiós, lechón, vaca y ternero!
- 12. Bajo el fuego de los medios
- 13. Un torito en la espalda
- 14. Un momento crucial
- Conclusión. ¿Y después?
- Bibliografía y materiales
- Agradecimientos
- Notas
- Créditos