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Descripción del libro
Frente a la creciente oferta de bebidas, las recomendaciones sobre su consumo son cada vez más escasas e insuficientes, cuando no erróneas e interesadas, mostrando una clara influencia de lobbies de empresas que venden zumos, refrescos, bebidas energéticas, deportivas, alcohólicas, y un largo y líquido etcétera. Basta con comprobar cómo algunas pirámides nutricionales incluso muestran a su lado una copa de vino y una botella de cerveza, sugiriéndonos esa entelequia denominada «consumo moderado».
Por otro lado, y por si no fuera poco, cada vez hay más evidencias científicas que demuestran que casi la mitad de los adultos supera las recomendaciones de ingesta de azúcares a partir de los líquidos que bebe y dicho consumo se relaciona de manera inequívoca con la actual pandemia de sobrepeso y obesidad en la población.
Ante tal situación, Carlos Casabona y Julio Basulto deciden escribir este libro para ayudar a aclarar la creciente confusión en relación al consumo de bebidas. Beber sin sed es la primera guía en español sobre el consumo saludable de bebidas. Basándose en los últimos estudios científicos al respecto, los autores ofrecen información completa sobre toda clase de bebidas y aclaran las dudas más frecuentes a la hora de consumir líquidos.
Un libro imprescindible para ayudarnos a elegir con criterio qué bebemos.
Preguntas frecuentes
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Información
Índice
- Portada
- Sinopsis
- Portadilla
- Prólogo
- Introducción
- 1. Nos preocupa lo que bebes y la industria lo sabe
- 2. Agua
- 3. Lácteos
- 4. Bebidas vegetales
- 5. «Refrescos», bebidas isotónicas y aguas saborizadas
- 6. Bebidas «energéticas»/excitantes (BE)
- 7. Détox y zumos verdes (o de otro color)
- 8. Bebidas alcohólicas (beber alcohol sin sed)
- 9. Café, té, mate, infusiones y chocolate
- 10. Gazpachos, salmorejos, caldos y sopas
- Anexo: Preguntas frecuentes
- Diploma de experto
- Bibliografía
- Agradecimientos
- Notas
- Créditos
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