El objetivo de este manual es reconocer los diferentes tipos de alergias e intolerancias alimentarias. Interpretar correctamente las etiquetas de los alimentos que contienen alérgenos. Aprender cómo debemos enfrentarnos al Reglamento Europeo 1169/2011. Conocer los riesgos y obligaciones a los que se enfrentan las empresas del sector que no cumplan con dicha normativa.
- 233 páginas
- Spanish
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eBook - PDF
ALERGIAS ALIMENTARIAS (ADAPTADO NORMATIVA EUROPEA 1169/2011)
Descripción del libro
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Información
Categoría
Ciencias biológicasCategoría
Ciencias en generalÍndice
- MÓDULO 1. Alergias Alimentarias. Adaptación ala Normativa UE 1169/2011
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