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Química orgánica básica y aplicada. Volumen 2. De la molécula a la industria
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Química orgánica básica y aplicada. Volumen 2. De la molécula a la industria
Descripción del libro
En este libro se exponen, con claridad, los fundamentos científicos de la Química Orgánica, las propiedades de los compuestos orgánicos y los métodos de síntesis, para desembocar en sus aplicaciones tecnológicas y en los procesos industriales de fabricación. Se exponen los principios científicos vigentes, en su relación con las aplicaciones técnicas y como fuerza impulsora del extraordinario desarrollo de la Industria Química y de la Biotecnología. El libro está escrito para estudiantes universitarios y puede servir para un curso de introducción y para un 2º curso de ampliación
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Información
Índice
- PRÓLOGO
- ALGUNAS RECOMENDACIONES PARA LOS ESTUDIANTES
- ÍNDICE ANALÍTICO
- CAPÍTULO 30. DETERMINACIÓN DE ESTRUCTURAS MOLECULARES POR MÉTODOS ESPECTROSCÓPICOS I: ESPECTROS UV, V E IR
- CAPÍTULO 31. DETERMINACIÓN DE ESTRUCTURAS MOLECULARES POR MÉTODOS ESPECTROSCÓPICOS II: ESPECTROS DE RESONANCIA MAGNÉTICA NUCLEAR Y DE MASAS
- CAPÍTULO 32. TERPENOS. CAROTENOIDES
- CAPÍTULO 33. ALCALOIDES
- CAPÍTULO 34. HIDRATOS DE CARBONO
- CAPÍTULO 35. FLAVONOIDES Y ANTOCIANOS
- CAPÍTULO 36. ACEITES, GRASAS Y CERAS
- CAPÍTULO 37. ESTEROIDES
- CAPÍTULO 38. PROTEÍNAS I: CONSIDERACIONES GENERALES Y AMINOÁCIDOS CONSTITUYENTES
- CAPÍTULO 39. PROTEÍNAS II. PÉPTIDOS
- CAPÍTULO 40. PROTEÍNAS III: LAS PROTEÍNAS
- CAPÍTULO 41. PROTEÍNAS IV: ENZIMAS
- CAPÍTULO 42. ÁCIDOS NUCLEICOS
- CAPÍTULO 43. INTRODUCCIÓN A LA BIOLOGÍA MOLECULAR
- CAPÍTULO 44. INTRODUCCIÓN A LA BIOTECNOLOGÍA. FERMENTACIONES INDUSTRIALES E INGENIERÍA GENÉTICA
- CAPÍTULO 45. LOS SECTORES DE LA INDUSTRIA QUÍMICA ORGÁNICA
- APÉNDICE I. TÉCNICAS CROMATOGRÁFICAS MÁS UTILIZADAS EN QUÍMICA ORGÁNICA
- APÉNDICE II. EL ALFÁBETO GRIEGO
- APÉNDICE III. SISTEMA INTERNACIONAL DE UNIDADES
- APÉNDICE IV. EQUIVALENCIAS DE UNIDADES TÉCNICAS
- APÉNDICE V MÚLTIPLOS Y SUBMÚLTIPLOS DE LAS UNIDADES
- APÉNDICE VI. ABREVIATURAS USUALES EN QUÍMICA ORGÁNICA
- ÍNDICE ALFABÉTICO