Por fin, una filosofía alimentaria respetuosa con todo el mundo.En los últimos años, se han acentuado los acalorados debates sobre qué hay que comer y qué no. Mientras que hay personas que rechazan con obstinación plantearse el origen de los alimentos que ingieren, otras se muestran catastrofistas y adaptan posturas vegetarianas muy agresivas. Ante este dilema, existe una tercera opción: llevar una alimentación ética y tolerante que favorezca la convivencia.La conocida psicóloga y crítica gastronómica Roberta Schira propone derribar algunos de los muros levantados respecto a nuestras dietas, rebatir ideas preconcebidas y acabar con determinadas falsedades. Por ello, describe la existencia de un nuevo omnívoro; éticamente responsable con el consumo y, al mismo tiempo, capaz de disfrutar de vez en cuando de un "alimento prohibido". El placer en la mesa también tiene una función terapéutica.
- 256 páginas
- Spanish
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eBook - ePub
Los nuevos Omnívoros
Descripción del libro
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Información
Categoría
ArteCategoría
Arte culinariaÍndice
- Cubierta
- Portada
- Créditos
- Epígrafe
- Aperitivo a la italiana
- PRIMERA PARTE. EL BOMBARDEO MEDIÁTICO Y LA PÉRDIDA DE LA INOCENCIA
- SEGUNDA PARTE. LA MULTITUD: LA COMIDA ÉTICA Y LAS FOBIAS ALIMENTARIAS
- TERCERA PARTE. EL CONOCIMIENTO AHUYENTA A LOS MONSTRUOS. LA ECONOMÍA CIRCULAR NOS SALVARÁ
- Pequeño recetario para mesas mixtas
- Bibliografía
- Notas
Preguntas frecuentes
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