Esta cartilla es producto del proyecto de investigación titulado "Principios de Economía Circular orientados al diseño de un modelo de negocio de Alimentación Sostenible. Caso de estudio Universidad Santo Tomás, Villavicencio", y compila el propósito conjunto que implican los procesos de educar para el consumo responsable, y nos lleva a preguntar ¿de dónde viene lo que comemos y a dónde va?, así como ¿a quiénes beneficiamos con nuestro consumo?Por lo tanto, la presente cartilla de divulgación puede ser empleada por profesores de educación básica primaria, educación secundaria y educación media como guía para promover, entre estudiantes y padres de familia, hábitos relacionados con la alimentación sostenible. Así mismo, puede ser empleada por estudiantes de educación básica secundaria, de educación media y de educación superior como orientación para la promoción de estrategias de consumo responsable en sus instituciones de educación y en su hogar, y como guía para formular proyectos de investigación de fácil aplicación en su entorno; y finalmente, puede ser empleada por cualquier persona como fuente de inspiración para poner un granito de arena en la construcción de ciudades y comunidades conscientes, responsables y sostenibles, que armonicen la habitabilidad del ser humano con su entorno.

Preguntas frecuentes

Sí, puedes cancelar tu suscripción en cualquier momento desde la pestaña Suscripción en los ajustes de tu cuenta en el sitio web de Perlego. La suscripción seguirá activa hasta que finalice el periodo de facturación actual. Descubre cómo cancelar tu suscripción.

Por el momento, todos los libros ePub adaptables a dispositivos móviles se pueden descargar a través de la aplicación. La mayor parte de nuestros PDF también se puede descargar y ya estamos trabajando para que el resto también sea descargable. Obtén más información aquí.

Perlego ofrece dos planes: Esencial y Avanzado

Esencial es ideal para estudiantes y profesionales que disfrutan explorando una amplia variedad de materias. Accede a la Biblioteca Esencial con más de 800.000 títulos de confianza y best-sellers en negocios, crecimiento personal y humanidades. Incluye lectura ilimitada y voz estándar de lectura en voz alta.
Avanzado: Perfecto para estudiantes avanzados e investigadores que necesitan acceso completo e ilimitado. Desbloquea más de 1,4 millones de libros en cientos de materias, incluidos títulos académicos y especializados. El plan Avanzado también incluye funciones avanzadas como Premium Read Aloud y Research Assistant.

Ambos planes están disponibles con ciclos de facturación mensual, cada cuatro meses o anual.

Somos un servicio de suscripción de libros de texto en línea que te permite acceder a toda una biblioteca en línea por menos de lo que cuesta un libro al mes. Con más de un millón de libros sobre más de 1000 categorías, ¡tenemos todo lo que necesitas! Obtén más información aquí.

Busca el símbolo de lectura en voz alta en tu próximo libro para ver si puedes escucharlo. La herramienta de lectura en voz alta lee el texto en voz alta por ti, resaltando el texto a medida que se lee. Puedes pausarla, acelerarla y ralentizarla. Obtén más información aquí.

¡Sí! Puedes usar la app de Perlego tanto en dispositivos iOS como Android para leer en cualquier momento, en cualquier lugar, incluso sin conexión. Perfecto para desplazamientos o cuando estás en movimiento.
Ten en cuenta que no podemos dar soporte a dispositivos con iOS 13 o Android 7 o versiones anteriores. Aprende más sobre el uso de la app.

Sí, puedes acceder a Cerrando ciclos de Bustamante-Zapata, Angélica María,Montañez Medina, Kimberly Patricia,Guerra-Guerra, Diana Katherine,Jaimes, Yamir Taján en formato PDF o ePUB, así como a otros libros populares de Tecnología e ingeniería y Agricultura. Tenemos más de un millón de libros disponibles en nuestro catálogo para que explores.

Información

Editorial

Ediciones USTA

Año

2021

ISBN del libro electrónico

9789587824476

Categoría

Tecnología e ingeniería

Categoría

Agricultura

C

ERRANDO

CICLOS

•

A

BRIENDO

PUERTAS

PARA

LA

ALIMENTACIÓN

SOSTENIBLE

27

Modelo de alimentación 

sostenible a escala local 

¿Por qué generar un modelo de alimentación 

sostenible en la universidad?

Esta pregunta la responderemos a partir de una historia que se redacta 

a partir de la experiencia que tuvimos en las visitas de campo y de 

las vivencias de los productores, a quienes agradecemos y dedicamos 

este fragmento de letras que reconocen y enaltecen su bella labor de 

producir alimentos con amor. Así mismo, se hizo pensando en la unión 

que debe existir entre el campo y la ciudad, así como en el desco-

nocimiento que se evidencia de la labor rural desde la zona urbana.

Un día en el campo…

Un día en la ciudad…

Soy Juan, mi familia y yo vivimos en el 

campo, muy cerca de la ciudad. Todas 

las mañanas nos dedicamos a nuestros 

cultivos, no son tan extensos, pero sí 

muy productivos.

Tenemos cítricas, leguminosas, 

tubérculos y hortalizas. Con nuestros 

vecinos en la vereda hacemos trueque y 

entre todos convertimos nuestra mesa 

en un gran banquete… 

Soy Tomás, vivo en la ciudad y estudio 

en la universidad. Todas las mañanas 

salgo muy temprano a clases, pues 

disfruto mucho estudiar.

Para recargar energías busco alimentos 

en la cafetería, cuando son mis 

onces, desayuno o almuerzo, necesito 

alimentarme…

M

ODELO

DE

ALIMENTACIÓN

SOSTENIBLE

A

ESCALA

LOCAL

32

¿Cómo lo proponemos?

Pensando en una forma diferente de relacion...

Índice

Cubrir
Título
Medio título
Derechos de autor
Agradecimientos
Contenido
Prólogo para investigadores y profesores
Introducción
¿Por qué alimentación sostenible?
¿Por qué economía circular?
Producción y consumo sostenibles
Modelo de alimentación sostenible a escala local
¿Cómo se está logrando?
Nuestro caso de estudio
Recomendaciones finales
Glosario
Referencias bibliográficas
Sobre los autores
Espada Cubierta