- 192 páginas
- Spanish
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- Disponible en iOS y Android
eBook - ePub
La cocina asiática y sus bebidas
Descripción del libro
Exótica, refinada, elegante, de ingredientes variados y con una gran tradición, la cocina asiática, procedente de China, Japón o la India, constituye una suma de estilo y buen gusto, y en ella la preparación y la presentación de los platos se cuidan hasta el mínimo detalle.
Rollitos de primavera, nems, crêpes, raviolis, sushi, sashimi, udon, tempura, ghee, masala, dahi, paneer, chutney: las preparaciones, tradicionales o novedosas, se explican paso a paso y se acompañan de múltiples detalles y sugerencias para poder preparar una comida muy sabrosa y con estilo.
Además, se proponen fichas explicativas de todos los productos tradicionales utilizados, junto con una presentación de los utensilios y los diferentes métodos de cocción (al vapor, salteados, fritos, cocciones...).
Una obra que se convertirá para todos los amantes de la cocina asiática en una herramienta indispensable que les permitirá obsequiar a familiares y amigos con los mejores platos tradicionales de esta cocina.
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Información
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ArteCategoría
Artes culinariasÍndice
- Sabores lejanos, sabores de Oriente
- Bebidas de Asia
- China, la fascinación por los palillos
- Sabores nipones
- Tailandia, la cocina de los hombres libres
- Corea y Vietnam, cocinas por descubrir
- India, la ruta de las especias
- Índice de recetas según el tiempo de realización
- Índice general