La vid y el vino en España

Edades Antigua y Media

Juan Piqueras

• Editorial: Publicacions de la Universitat de València
• Año: 2014
• ISBN de la versión impresa:
  9788437093871
• ISBN del libro electrónico:
  9788437095394
• Edición: 1
• Categoría: Ciencias biológicas
• Categoría: Horticultura

La cultura del vino es una de las características más sobresalientes del ámbito geográfico del Mediterráneo, no solo como parte de su dieta alimentaria y elemento festivo y religioso, sino también como mercancía y fuente de riqueza económica. El presente libro trata del cultivo de la vid y del comercio del vino en España durante las Edades Antigua y Media en el marco del Mediterráneo y Europa Occidental. Existe pues una herencia vitícola común de origen romano así como una red internacional en la que los vinos y las pasas españoles eran mercancía habitual en Inglaterra, Alemania, Flandes, Francia e incluso Italia. La viticultura y la enología nacieron en el Medio Oriente por el tercer milenio antes de Cristo. Gracias a los comerciantes y colonos fenicios y griegos, lo difundieron hacia Occidente y lo trajeron hasta las costas de la Península Ibérica en torno al siglo VII a.C.

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Índice

• Cover
• Half Title
• Title
• Copyright
• Índice
• Introducción
• EX ORIENTE VINUM: Orígenes y difusión del cultivo de la vid en el mundo mediterráneo
• LA EUROPA VITÍCOLA MEDIEVAL: Grandes viñedos en Europa Occidental y en el Egeo
• VITICULTURA Y ENOLOGÍA: De Columella a Pietro de Crescenzi y Alonso de Herrera
• DE LA VIÑA A LA TABERNA DENTRO DE UN ORDEN: La regulación del cultivo de la vid y de la elaboración y venta del vino
• TRABAJADORES Y PROPIETARIOS EN LA VITICULTURA MEDIEVAL: Del derecho de presura a los contratos de plantación: a medias, foros y rabassa morta
• LA CULTURA DEL VINO: Consumo y funciones del vino en la sociedad cristiana medieval
• VIÑEDOS Y VINO EN LA ESPAÑA MUSULMANA: Conflictos entre el Corán, la tradición y la condición humana
• LA VITICULTURA MUDÉJAR EN LA BAJA EDAD MEDIA: Vinos y pasas en Valencia y Málaga
• EL VINO DE LOS JUDÍOS: La singularidad de una cultura vinícola kasher
• EL MERCADO INTERIOR Y SUS FLUJOS: El suministro a las áreas de montaña, parameras y fachadas húmedas
• EL COMERCIO INTERNACIONAL: Los vinos del sur en los mercados del Mar del Norte
• Bibliografía