Esta obra presenta la importancia del envase en la agroindustria para la comercialización de alimentos, y cómo esta se relaciona con la competitividad de los países. Las propiedades, ventajas, desventajas y principales características de cada uno de los materiales de envasado son discutidas en el libro, así como la sinergia entre el uso de envases y la protección durante la vida útil de diversos alimentos.También se recopilan los principales factores a tener en cuenta por parte de los principales sectores alimenticios en el envasado de alimentos, dejando claro, finalmente, cómo la microbiología de los alimentos es el factor fundamaental a estudiar para lograr el total equilibrio en el correcto uso de los envases.
- 386 páginas
- Spanish
- PDF
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eBook - PDF
Fuego y sus implicaciones en la industria
Descripción del libro
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Información
Editorial
ECOE EdicionesAño
2012ISBN de la versión impresa
9789586487603
ISBN del libro electrónico
9789587712360
Categoría
MedicineCategoría
First Aid & SafetyÍndice
- El fuego y sus implicaciones en la industria
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