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Eso no estaba en mi libro de historia de la cocina española
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Información
ISBN de la versión impresa
9788418648175
Índice
- De qué hablamos cuando hablamos de cocina española
- El hat-trick de la cocina española fuera de sus fronteras
- Señas de identidad: el mito, el rito, el ajo y los prejuicios religiosos
- Prehistoria y primera historia
- Una Edad Media y tres grandes culturas culinarias
- Renacimiento, lides quijotescas, hambrunas colectivas y glotonería real
- Episodios culinario-gastronómicos de la conquista
- Los famélicos siglos de oro
- El siglo de las luces, el hambre popular y las innovaciones culinarias borbónicas
- La portentosamente movida centuria decimonónica
- Un siglo que se anuncia con miseria alimentaria y tambores de guerra
- Posguerra, racionamiento, estraperlo, hambre y final feliz desarrollista
- Las vanguardias de entre siglos
- Bibliografía