Este libro está diseñado para que los estudiantes de las carreras de química, bioquímica diagnóstica, ingeniería química, farmacia, ingeniería en alimentos, química industrial y otras afines comprendan los principios básicos del equilibrio de fases mediante el aprendizaje de conceptos, desarrollo de habilidades y su aplicación en la resolución de problemas. El lector encontrará en el texto una serie de preguntas que lo harán reflexionar —denominadas actividades complementarias— que fomentan el desarrollo de competencias complementarias basadas en ejercicios de investigación. Es recomendable que el estudiante responda las preguntas antes de continuar la lectura, pues ello le será de gran utilidad en el aprendizaje de la materia. También se incluyen cuestionarios de autoevaluación que con la resolución de los problemas propuestos, permitirán que el lector pueda medir su grado de avance.

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Información

Editorial

UNAM, Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán

Año

2023

ISBN del libro electrónico

9786073057899

Categoría

Ciencias físicas

Categoría

Química

Índice

1.Equilibrio de fases
2.Introducción
3.Educación basada en competencias
4.Equilibrio termodinámico
5.Potencial químico
6.Potencial químico y la estabilidad de las fases
7.Regla de las fases de Gibbs
8.Equilibrio de fases en sistemas de un componente
9.Equilibrio de fases en sistemas binarios y propiedades coligativas
10.Equilibrio de fases en sistemas binarios: líquido-vapor, líquido-líquido y sólido-líquido
11. Equilibrio de fases de tres componentes
12. Solución a problemas selectos
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