Más de veinticinco normas fundamentales con las principales guías y métodos de análisis microbiológico de uso habitual en el control de la seguridad y calidad de los alimentos, incluyendo los señalados en la legislación vigente. Escherichia coli, Salmonella spp. o Listeria spp. son algunas de las bacterias objeto de análisis.
Una guía imprescindible escrita por tres reconocidos expertos, miembros de la Sociedad Española de Microbiología (SEM) e Integrantes del Grupo Especializado de Microbiología de los Alimentos: Natalia Prado Marrón, Nuria López-Molina Cantera, David Tomás Fornés.
Muy útil para profesionales y estudiantes del sector, con resúmenes, gráficos y diagramas esquemáticos de las normas de referencia UNE e ISO más importantes.
eBook - ePub
Análisis microbiológico de los alimentos. Guía de aplicación de normas ISO
- 184 páginas
- Spanish
- ePUB (apto para móviles)
- Disponible en iOS y Android
eBook - ePub
Análisis microbiológico de los alimentos. Guía de aplicación de normas ISO
Descripción del libro
Información
Categoría
Technology & EngineeringCategoría
Business LawÍndice
- Análisis microbiológico de los alimentos. Guía de aplicación de normas ISO
- Créditos
- Prólogo
- 1. Generalidades en Microbiología
- 2. Medios de cultivo
- 3. Preparación de las muestras
- 4. Verificación de métodos de ensayo
- 5. Colonias a 30 ºC
- 6. Psicrotrofos
- 7. Bacterias ácido lácticas
- 8. Mohos y levaduras
- 9. Enterobacterias
- 10. Coliformes
- 11. Escherichia coli
- 12. Escherichia coli O157
- 13. Salmonella spp.
- 14. Yersinia enterocolitica patógena
- 15. Listeria monocytogenes y Listeria spp.
- 16. Campylobacter spp.
- 17. Estafilococos coagulasa positivos
- 18. Bacillus cereus
- 19. Cronobacter spp.
- 20. Vibrio spp.
- 21. Anaerobios sulfito-reductores
- 22. Clostridium perfringens
- Anexo I: Medios de cultivo
- Anexo II: Abreviaturas
Cuenta con la confianza de 375,005 estudiantes
Acceso a más de 1,5 millones de títulos por un precio mensual justo.
Estudia de forma más eficiente usando nuestras herramientas de estudio.
Preguntas frecuentes
Sí, puedes cancelar tu suscripción en cualquier momento desde la pestaña Suscripción en los ajustes de tu cuenta en el sitio web de Perlego. La suscripción seguirá activa hasta que finalice el periodo de facturación actual. Descubre cómo cancelar tu suscripción
No, los libros no se pueden descargar como archivos externos, como los PDF, para usarlos fuera de Perlego. Sin embargo, puedes descargarlos en la aplicación de Perlego para leerlos sin conexión en el móvil o en una tableta. Descubre cómo descargar libros para leer sin conexión
Perlego ofrece dos planes: Esencial y Avanzado
- El plan Esencial es ideal para estudiantes y profesionales que disfrutan explorando una amplia gama de categorías. Accede a la Biblioteca Esencial con más de 800.000 títulos confiables y superventas en negocios, crecimiento personal y humanidades. Incluye tiempo de lectura ilimitado y voz estándar de Lectura en voz alta.
- Avanzado: perfecto para estudiantes avanzados e investigadores que necesitan acceso total y sin restricciones. Desbloquea más de 1,5 millones de libros en cientos de categorías, incluyendo títulos académicos y especializados. El plan Avanzado también incluye características avanzadas como Lectura en voz alta Premium y Asistente de investigación.
Somos un servicio de suscripción de libros de texto en línea, donde puedes acceder a toda una biblioteca digital por menos del precio de un solo libro al mes. Con más de 1,5 millones de libros en más de 990 categorías, ¡te tenemos cubierto! Conoce nuestra misión
Busca el símbolo de lectura en voz alta en tu próximo libro para ver si puedes escucharlo. La herramienta de lectura en voz alta lee el texto en voz alta por ti, resaltando el texto a medida que se lee. Puedes pausarla, acelerarla y ralentizarla. Obtén más información sobre la lectura en voz alta
¡Sí! Puedes usar la aplicación de Perlego en dispositivos iOS y Android para leer cuando y donde quieras, incluso sin conexión. Es ideal para cuando vas de un lado a otro o quieres acceder al contenido sobre la marcha.
Ten en cuenta que no será compatible con los dispositivos que se ejecuten en iOS 13 y Android 7 o en versiones anteriores. Obtén más información sobre cómo usar la aplicación
Ten en cuenta que no será compatible con los dispositivos que se ejecuten en iOS 13 y Android 7 o en versiones anteriores. Obtén más información sobre cómo usar la aplicación
Sí, puedes acceder a Análisis microbiológico de los alimentos. Guía de aplicación de normas ISO de David Tomás Fornés,Nuria López-Molina,Natalia Prado Marrón,Nuria López-Molina Cantera en formato PDF o ePub, así como a otros libros populares en Technology & Engineering y Business Law. Tenemos más de 1,5 millones de libros disponibles en nuestro catálogo para que explores.