- 225 páginas
- Spanish
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eBook - ePub
Las mejores salsas. Las 209 recetas más adecuadas
Descripción del libro
¿Cuáles son las mejores salsas para las verduras? ¿Y para carnes y pescados? ¿Cómo se preparan las salsas picantes más adecuadas para cada plato? ¿Cuál es el secreto de una buena mayonesa? ¿Y de una salsa boloñesa? El libro de las salsas recorre un itinerario completo a través de las salsas más conocidas de todo el mundo, de las que pueden resultar más útiles para la cocina actual y de las que tienen más éxito. Con muy poco esfuerzo, podrá preparar en un momento unas salsas que satisfarán los gustos más dispares. En esta obra descubrirá todos los trucos y secretos para preparar las salsas que, más que acompañar sus platos, los revestirán de sabor y le permitirán a usted y a sus invitados degustarlos de una forma muy especial.
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Información
Categoría
ArteCategoría
Artes culinariasÍndice
- Índice
- Prólogo
- Condimentos, salsas de tomate
- Condimentos y salsas para verduras, carnes y pescados
- Otros condimentos y salsas
- Salsas de pescado y para pescado
- Mantequillas
- Salsas picantes
- Salsas verdes, de caldo, de tuétano y de rábano
- Salsas internacionales
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