- 727 páginas
- Spanish
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eBook - ePub
Descripción del libro
Mencionada ya en los textos de la Antigüedad, la cerveza conoce hoy en día un auténtico boom: su contenido alcohólico medianamente bajo y su poder refrescante son las bases de un éxito sin precedentes. Las cerveceras artesanas y la producción industrial van cada día en aumento: aquí encontrará una guía completísima para conocer a fondo las variedades, las características y las particularidades de los distintos tipos de cerveza, la elaboración, los ingredientes, el maridaje, las copas más adecuadas y mucho más. Las fichas detalladas de una amplísima selección de cervezas de todo el mundo le permitirán conocer datos específicos de cata: color, espuma, efervescencia, aroma, sabor, cuerpo, retrogusto, grado de alcohol... También hallará en cada ficha indicaciones sobre la temperatura a la que se debe consumir esa cerveza y el vaso más adecuado, para degustarla de la forma correcta, saboreándola desde el primer sorbo. Una enciclopedia única, completísima, imprescindible para los amantes de esta bebida.
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Información
Categoría
ArteCategoría
Artes culinariasÍndice
- Prólogo
- Introducción
- Los orígenes de la cerveza
- Las zonas de producción
- Las materias primas
- El ciclo de producción
- Tipos de cerveza
- La degustación
- El vaso adecuado
- Maridaje y tapeo con cerveza
- CERVEZAS DEL MUNDO
- Glosario
- Índice por países
Preguntas frecuentes
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