La Ley 20.606 sobre composición nutricional de los alimentos y su publicidad —más conocida como la Ley de Etiquetado— pudo superar la resistencia de la industria alimentaria gracias a una potente alianza entre actores del mundo político, científico y de salud. Hoy se le reconoce internacionalmente, incluso fue adoptada por algunos países y utilizada por otros como ejemplo de legislación integral para abordar uno de los problemas de salud que más amenazan a la población mundial: la obesidad. La implementación de esta ley no estuvo exenta de dificultades, pero el paso de los años ha demostrado que su implementación ha sido adecuada y cuenta con la adhesión de la ciudadanía. Este libro documenta el arduo proceso de esta ley. Además, de mostrar la profundidad y complejidad del proceso político, así como sensibilizar respecto a la amenaza que representa la obesidad, en términos individuales y sociales.

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Información

Editorial

Universidad de Santiago de Chile

Año

2021

ISBN de la versión impresa

9789563035117

ISBN del libro electrónico

9789563035124

Índice

Portada
Título
Créditos
Índice
Dedicatoria
Prólogo
Palabras de los autores
1. El gran logro del siglo XX y el desafío del siglo XXI
2. La larga gestación de una ley
3. El reglamento: nuevo enfrentamiento en torno a la puesta en práctica
4. Venciendo resistencias: la implementación de la norma
5. Los logros y desafíos
6. Conclusiones
Referencias bibliográficas
Anexo 1: trámite legislativo en el senado
Anexo 2: trámite legislativo en la cámara de diputados
Anexo 3: trámite legislativo en comisión mixta y veto presidencial
Anexo 4: ley 20.606 de la composición nutricional de los alimentos
Agradecimientos
Comité y colaboredores
Equipo editorial
Colofón