Existen muchas evidencias sobre el cultivo del chile, para que sea considerado como especie originaria de México, sea por los restos fósiles de semillas de chiles o por los manuscritos, que citan la gran importancia que tuvo el chile en la dieta alimenticia de nuestros antepasados.
- 66 páginas
- Spanish
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Los chiles de México (Del género capsicum)
Descripción del libro
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Información
Año
2023ISBN del libro electrónico
9786073057912
Categoría
ArtCategoría
Culinary ArtsÍndice
- CONTENIDO
- AGRADECIMIENTOS
- ANTECEDENTES HISTÓRICOS
- INTRODUCCCIÓN
- PROPIEDADES QUÍMICAS Y TERAPÉUTICAS
- CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS
- CHILES CONTENIDOS EN LA OBRA
- PRESENTACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LOS TIPOS DE CHILE CONTENIDOS EN LA OBRA
- CHILE DE AGUA
- CHILE AMARILLO
- CHILE DE ÁRBOL, PICO DE PÁJARO, COLA DE RATA, BRAVO O PULLA
- CHILE BOLITA, TEMPTENCHILE, TIMPINCHILE
- CHILE CANICA
- CHILE CASCABEL, CORA O TROMPO
- CHILE CASERO
- CHILE CATARINA
- CHILE COSTEÑO
- CHILE CHILACA, PASILLA O NEGRO
- CHILE CHILTEPÍN O CHILTIPÍN
- CHILE DE ESPAÑA
- CHILE GUAJILLO
- CHILE GÜERO, CARIBE O CAROLO
- CHILE HABANERO
- CHILE HUERTERO
- CHILE JALAPEÑO, CUARESMEÑO, CHIPOTLE O MORITA
- CHILE JAPONÉS
- CHILE LOCO
- CHILE MANZANO AMARILLO, PERÓN, TORNACHILE O CIRUELO
- CHILE MANZANO ANARANJADO
- CHILE MANZANO ROJO
- CHILE MIRACIELO O MEDUSA
- CHILE DE MONTE
- CHILE MORRÓN O PIMIENTO VERDE, AMARILLO, ANARANJADO Y ROJO
- CHILE NEGRO DE OAXACA, DIABLITO, SOLTERITO, PARADITO O JUDÍO
- CHILE ORNAMENTAL AMARILLO
- CHILE ORNAMENTAL ANARANJADO
- CHILE ORNAMENTAL MORADO
- CHILE ORNAMENTAL ROJO
- CHILE PÁJARO DE CHIHUAHUA
- CHILE PICO DE PÁJARO
- CHILE PIQUÍN
- CHILE POBLANO ANCHO
- CHILE POBLANO O MULATO
- CHILE PULLA
- CHILE RANCHO
- CHILE ROJO DE OAXACA
- CHILE SERRANO
- CONCLUSIONES
- BIBLIOGRAFÍA
- AVISO LEGAL
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