- 195 páginas
- Spanish
- ePUB (apto para móviles)
- Disponible en iOS y Android
Descripción del libro
Una antología de lo mejor que se ha escrito en 2022 sobre gastronomía en los medios de comunicación de España y Latinoamérica seleccionado por el periodista Marc Casanovas como curador invitado y la escritora Lakshmi Aguirre, editora de la colección.
Desde la reconstrucción de la cultura del vino en Armenia hasta dos bares de una esquina de Madrid; desde el precio del pollo en Cuba hasta el poder simbólico del huevo como herramienta de protesta… Escribir gastronomía 2022 recoge textos extraordinarios en español que miran hacia el precio de los alimentos, la salud mental en restauración, la relación de la gastronomía con el resto de las artes, la cocina doméstica como espacio de trabajo, los chefs, los restaurantes o el mismo periodismo gastronómico a través de las plumas de Paola Miglio, Toni Segarra, Gabriela Polit, Ignacio Medina, Ana Vega, Pau Arenós, Carmen Alcaraz del Blanco, María de Michelis y Francois Monti, entre otras.
Preguntas frecuentes
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Información
Índice
- Cubierta
- Título
- Créditos
- Índice
- Prólogo
- Introducción
- El periodismo imposible
- Sobre cocina, terapia y felicidad
- Hablemos de restaurantes
- Comer solo
- Una mujer de su casa
- Misión oxitocina
- Toda muerte es un pollo crudo
- Welcome to the motherland
- La gastronomía en el relato íntimo de la premio nobel annie ernaux
- La ciudad
- Pollo en cuba: lo común convertido en lujo
- De lo bueno y lo mejor
- La langosta bogavante y la croqueta inclusiva
- Petit pau y el calor de una sopa de cebolla
- Un restaurante vasco en el far west
- David chang, la ira del maltratador arrepentido
- El facha y el punk: historia de dos bares que conviven a 100 metros de distancia
- Me conocen en el bar, luego existo
- Pavarotti fue el más gastrónomo de los cantantes, rossini lo fue de los compositores
- El huevo y la protesta
- La importancia del menaje de las comunidades: ¿en qué comemos?
- México y sus altares: poesÍa, bromas, comida y muertos
- Como quien no puede resistir llenar el plato en un buffet
- Cuestión de olfato
- Yo sí me senté en el bulli
- El vino en el cancionero de rafael berrio
- 2022: El fin de la inocencia o la muerte del gourmand naíf