Porciones de alimentos recomendados para niños de tres a cinco años de edad
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Porciones de alimentos recomendados para niños de tres a cinco años de edad
Descripción del libro
Durante los primeros cinco años de vida de todo ser humano, se presentan cambios relacionados con el crecimiento y el desarrollo que están influenciados por factores genéticos y ambientales, en los que la alimentación desempeña un papel fundamental. Una dieta balanceada incluye la combinación de porciones adecuadas de alimentos de diferentes grupos, como leche y derivados; frutas; verduras; carnes, pollo, huevo y pescados; leguminosas; cereales y tubérculos, raíces y plátanos. Sin embargo, el tamaño de las porciones es diferente de acuerdo con el alimento, la preparación y el tipo de comida en el que sea incluido. Este libro es resultado de una investigación que responde a dos necesidades: por una parte, brindar información sobre el tamaño de las porciones y de los alimentos recomendados para niños de tres a cinco años, teniendo en cuenta los requerimientos de energía y nutrientes, y, por otra, promover prácticas de alimentación saludable que contribuyan al crecimiento y desarrollo de los niños en esta etapa de la vida. Así mismo, se espera que este libro brinde a los profesionales de nutrición y dietética, padres y cuidadores de los niños la oportunidad de identificar, visualizar y llevar a la práctica estas recomendaciones en la evaluación y planeación de una alimentación saludable para los niños, teniendo en cuenta la promoción de la salud y la protección del medio ambiente.
Preguntas frecuentes
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Información
Índice
- Cubierta
- Anteportada
- Página de derechos de autor
- Portada
- Contenido
- Introducción
- Alimentación del niño de tres a cinco años
- Estudios previos para la formulación de tamaños de las porciones de alimentos
- Definición de las porciones de los alimentos
- Leche y derivados
- Frutas
- Verduras
- Carnes rojas, vísceras, huevo, pollo y pescado
- Leguminosas: lenteja, frijol, garbanzo
- Cereales y derivados
- Tubérculos, raíces y plátanos
- Ejemplos de preparaciones de alimentos para los diferentes tiempos de comida
- Recomendaciones prácticas para promover la alimentación saludable en los niños de tres a cinco años de edad
- Utensilios para ofrecer la alimentación al niño
- Referencias
- Las autoras
- Contracubierta