Porciones de alimentos recomendados para niños de tres a cinco años de edad
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Porciones de alimentos recomendados para niños de tres a cinco años de edad

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Porciones de alimentos recomendados para niños de tres a cinco años de edad

Descripción del libro

Durante los primeros cinco años de vida de todo ser humano, se presentan cambios relacionados con el crecimiento y el desarrollo que están influenciados por factores genéticos y ambientales, en los que la alimentación desempeña un papel fundamental. Una dieta balanceada incluye la combinación de porciones adecuadas de alimentos de diferentes grupos, como leche y derivados; frutas; verduras; carnes, pollo, huevo y pescados; leguminosas; cereales y tubérculos, raíces y plátanos. Sin embargo, el tamaño de las porciones es diferente de acuerdo con el alimento, la preparación y el tipo de comida en el que sea incluido. Este libro es resultado de una investigación que responde a dos necesidades: por una parte, brindar información sobre el tamaño de las porciones y de los alimentos recomendados para niños de tres a cinco años, teniendo en cuenta los requerimientos de energía y nutrientes, y, por otra, promover prácticas de alimentación saludable que contribuyan al crecimiento y desarrollo de los niños en esta etapa de la vida. Así mismo, se espera que este libro brinde a los profesionales de nutrición y dietética, padres y cuidadores de los niños la oportunidad de identificar, visualizar y llevar a la práctica estas recomendaciones en la evaluación y planeación de una alimentación saludable para los niños, teniendo en cuenta la promoción de la salud y la protección del medio ambiente.

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Información

Editorial
Pontificia Universidad Javeriana
Año
2023
ISBN de la versión impresa
9789587818482
ISBN del libro electrónico
9789587818499
Categoría
Medicina
Categoría
Nutrición, dietética y bariatría

Índice

  1. Cubierta
  2. Anteportada
  3. Página de derechos de autor
  4. Portada
  5. Contenido
  6. Introducción
  7. Alimentación del niño de tres a cinco años
  8. Estudios previos para la formulación de tamaños de las porciones de alimentos
  9. Definición de las porciones de los alimentos
  10. Leche y derivados
  11. Frutas
  12. Verduras
  13. Carnes rojas, vísceras, huevo, pollo y pescado
  14. Leguminosas: lenteja, frijol, garbanzo
  15. Cereales y derivados
  16. Tubérculos, raíces y plátanos
  17. Ejemplos de preparaciones de alimentos para los diferentes tiempos de comida
  18. Recomendaciones prácticas para promover la alimentación saludable en los niños de tres a cinco años de edad
  19. Utensilios para ofrecer la alimentación al niño
  20. Referencias
  21. Las autoras
  22. Contracubierta

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