Alta cocina en tu mesa. (Edición mexicana)
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Alta cocina en tu mesa. (Edición mexicana)

Aprende a cocinar con los chefs de Le Cordon Bleu

  1. 352 páginas
  2. Spanish
  3. ePUB (apto para móviles)
  4. Disponible en iOS y Android
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Alta cocina en tu mesa. (Edición mexicana)

Aprende a cocinar con los chefs de Le Cordon Bleu

Descripción del libro

Aprende a cocinar con los chefs de Cordon Bleu

Le Cordon Bleu, la histórica escuela de alta cocina te presenta un libro con el que aprenderás a cocinar a otro nivel.
Cuarenta y cinco platos con fotografías del paso a paso, más de treinta técnicas imprescindibles y un glosario de términos culinarios te acercarán a la alta cocina de una forma práctica y real.
Con alimentos de nuestra tierra, productos de temporada y elaboraciones de distintas dificultades, serás capaz de crecer en tu cocina y de disfrutar en los fogones como nunca lo has hecho.
No necesitas un don especial ni experiencia previa. Solo curiosidad y tiempo. Acércate al mundo de los grandes chefs con este curso básico de Alta cocina en tu mesa.

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Información

Editorial
Ariel México
Año
2023
ISBN del libro electrónico
9786075695617
Categoría
Arte
Categoría
Artes culinarias

Índice

  1. Prólogo
  2. Introducción
  3. Entrantes
  4. De la huerta
  5. De corral y campo
  6. Del mar
  7. Postres y meriendas
  8. Panes
  9. Técnicas saladas
  10. Técnicas dulces
  11. Glosario
  12. Cuchillos
  13. Índice alfabético
  14. Agradecimientos
  15. Créditos
  16. Planeta de libros