Alta cocina en tu mesa. (Edición mexicana)
Aprende a cocinar con los chefs de Le Cordon Bleu
- 352 páginas
- Spanish
- ePUB (apto para móviles)
- Disponible en iOS y Android
Alta cocina en tu mesa. (Edición mexicana)
Aprende a cocinar con los chefs de Le Cordon Bleu
Descripción del libro
Aprende a cocinar con los chefs de Cordon Bleu
Le Cordon Bleu, la histórica escuela de alta cocina te presenta un libro con el que aprenderás a cocinar a otro nivel.
Cuarenta y cinco platos con fotografías del paso a paso, más de treinta técnicas imprescindibles y un glosario de términos culinarios te acercarán a la alta cocina de una forma práctica y real.
Con alimentos de nuestra tierra, productos de temporada y elaboraciones de distintas dificultades, serás capaz de crecer en tu cocina y de disfrutar en los fogones como nunca lo has hecho.
No necesitas un don especial ni experiencia previa. Solo curiosidad y tiempo. Acércate al mundo de los grandes chefs con este curso básico de
Alta cocina en tu mesa.
Preguntas frecuentes
- El plan Essential es ideal para los estudiantes y los profesionales a los que les gusta explorar una amplia gama de temas. Accede a la biblioteca Essential, con más de 800 000 títulos de confianza y superventas sobre negocios, crecimiento personal y humanidades. Incluye un tiempo de lectura ilimitado y la voz estándar de «Lectura en voz alta».
- Complete: perfecto para los estudiantes avanzados y los investigadores que necesitan un acceso completo sin ningún tipo de restricciones. Accede a más de 1,4 millones de libros sobre cientos de temas, incluidos títulos académicos y especializados. El plan Complete también incluye funciones avanzadas como la lectura en voz alta prémium y el asistente de investigación.
Ten en cuenta que no será compatible con los dispositivos que se ejecuten en iOS 13 y Android 7 o en versiones anteriores. Obtén más información sobre cómo usar la aplicación.
Información
Índice
- Prólogo
- Introducción
- Entrantes
- De la huerta
- De corral y campo
- Del mar
- Postres y meriendas
- Panes
- Técnicas saladas
- Técnicas dulces
- Glosario
- Cuchillos
- Índice alfabético
- Agradecimientos
- Créditos
- Planeta de libros