Vegetarianos con más ciencia
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Vegetarianos con más ciencia

Guía para una alimentación saludable 100 % vegetal

  1. 336 páginas
  2. Spanish
  3. ePUB (apto para móviles)
  4. Disponible en iOS y Android
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Vegetarianos con más ciencia

Guía para una alimentación saludable 100 % vegetal

Descripción del libro

Son muchas las preguntas que suscita la alimentación vegana: ¿Qué razones hay para seguirla? ¿Es sana? ¿Me faltarán nutrientes? ¿Qué es la vitamina B12? ¿Debo tomar suplementos? ¿Puedo serlo si estoy embarazada? ¿Es una alimentación apropiada para niños? ¿Es posible adaptarse a una dieta 100?% vegetal tanto dentro como fuera de casa?

Lucía Martínez, reconocida dietista-nutricionista especializada en alimentación 100?% vegetal, presenta una nueva edición revisada de su obra de referencia. En Vegetarianos con más ciencia no solo encontraremos respuesta a todas las cuestiones y dudas que genera la alimentación vegana, sino también toda la información contrastada y basada en la evidencia científica más actual para que podamos adaptar nuestra alimentación de la manera más saludable.

En este completísimo manual, dirigido tanto para personas vegetarianas como para quienes no lo son pero buscan tomar mejores elecciones alimentarias, descubriremos cómo seguir una dieta saludable, 100?% vegetal y en beneficio de todos los habitantes del planeta.

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Información

Editorial
Ediciones Paidós
Año
2022
ISBN del libro electrónico
9788449339639
Categoría
Arte
Categoría
Salud general

Índice

  1. PORTADA
  2. PORTADILLA
  3. DEDICATORIAS
  4. «DISCLAIMER»
  5. PRÓLOGO DE AITOR SÁNCHEZ
  6. INTRODUCCIÓN A LA EDICIÓN AMPLIADA Y ACTUALIZADA
  7. CAPÍTULO 1. DE VEGETARIANOS Y VEGANOS. POLÍTICA, SALUD Y CIENCIA, AQUÍ Y AHORA
  8. CAPÍTULO 2. NO SOMOS ESPECIALES… BUENO, UN POCO, SÍ
  9. CAPÍTULO 3. «TE VAN A FALTAR NUTRIENTES» (I)
  10. CAPÍTULO 4. «TE VAN A FALTAR NUTRIENTES» (II)
  11. CAPÍTULO 5. LA VITAMINA B12 EN LA ALIMENTACIÓN VEGETARIANA
  12. CAPÍTULO 6. COMER VEGANO ES FÁCIL Y SANO, SI SABES CÓMO
  13. CAPÍTULO 7. ALIMENTACIÓN VEGANA Y MUJERES: GÉNERO, HORMONAS, EMBARAZO Y MENOPAUSIA
  14. CAPÍTULO 8. DE CRUDIVEGANISMO, MACROBIÓTICA Y SUPERALIMENTOS: FAQ
  15. CAPÍTULO 9. LAS RAZONES QUE MÁS IMPORTAN: MALTRATO ANIMAL Y SOSTENIBILIDAD
  16. AGRADECIMIENTOS
  17. NOTAS
  18. CRÉDITOS