Vegetarianos con más ciencia
Guía para una alimentación saludable 100 % vegetal
- 336 páginas
- Spanish
- ePUB (apto para móviles)
- Disponible en iOS y Android
Descripción del libro
Son muchas las preguntas que suscita la alimentación vegana: ¿Qué razones hay para seguirla? ¿Es sana? ¿Me faltarán nutrientes? ¿Qué es la vitamina B12? ¿Debo tomar suplementos? ¿Puedo serlo si estoy embarazada? ¿Es una alimentación apropiada para niños? ¿Es posible adaptarse a una dieta 100?% vegetal tanto dentro como fuera de casa?
Lucía Martínez, reconocida dietista-nutricionista especializada en alimentación 100?% vegetal, presenta una nueva edición revisada de su obra de referencia. En Vegetarianos con más ciencia no solo encontraremos respuesta a todas las cuestiones y dudas que genera la alimentación vegana, sino también toda la información contrastada y basada en la evidencia científica más actual para que podamos adaptar nuestra alimentación de la manera más saludable.
En este completísimo manual, dirigido tanto para personas vegetarianas como para quienes no lo son pero buscan tomar mejores elecciones alimentarias, descubriremos cómo seguir una dieta saludable, 100?% vegetal y en beneficio de todos los habitantes del planeta.
Preguntas frecuentes
- El plan Essential es ideal para los estudiantes y los profesionales a los que les gusta explorar una amplia gama de temas. Accede a la biblioteca Essential, con más de 800 000 títulos de confianza y superventas sobre negocios, crecimiento personal y humanidades. Incluye un tiempo de lectura ilimitado y la voz estándar de «Lectura en voz alta».
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Ten en cuenta que no será compatible con los dispositivos que se ejecuten en iOS 13 y Android 7 o en versiones anteriores. Obtén más información sobre cómo usar la aplicación.
Información
Índice
- PORTADA
- PORTADILLA
- DEDICATORIAS
- «DISCLAIMER»
- PRÓLOGO DE AITOR SÁNCHEZ
- INTRODUCCIÓN A LA EDICIÓN AMPLIADA Y ACTUALIZADA
- CAPÍTULO 1. DE VEGETARIANOS Y VEGANOS. POLÍTICA, SALUD Y CIENCIA, AQUÍ Y AHORA
- CAPÍTULO 2. NO SOMOS ESPECIALES… BUENO, UN POCO, SÍ
- CAPÍTULO 3. «TE VAN A FALTAR NUTRIENTES» (I)
- CAPÍTULO 4. «TE VAN A FALTAR NUTRIENTES» (II)
- CAPÍTULO 5. LA VITAMINA B12 EN LA ALIMENTACIÓN VEGETARIANA
- CAPÍTULO 6. COMER VEGANO ES FÁCIL Y SANO, SI SABES CÓMO
- CAPÍTULO 7. ALIMENTACIÓN VEGANA Y MUJERES: GÉNERO, HORMONAS, EMBARAZO Y MENOPAUSIA
- CAPÍTULO 8. DE CRUDIVEGANISMO, MACROBIÓTICA Y SUPERALIMENTOS: FAQ
- CAPÍTULO 9. LAS RAZONES QUE MÁS IMPORTAN: MALTRATO ANIMAL Y SOSTENIBILIDAD
- AGRADECIMIENTOS
- NOTAS
- CRÉDITOS