Instalaciones y paisajes azucareros atlánticos (siglos XV-XVII)

Arqueología y patrimonio

María del Cristo González Marrero, Jorge Onrubia Pintado, María del Cristo González Marrero, Jorge Onrubia Pintado

• Editorial: Archaeopress Access Archaeology
• Año: 2023
• ISBN del libro electrónico:
  9781803276854
• Categoría: Ciencias sociales
• Categoría: Arqueología

Entre los siglos XV y XVII, la agro-manufactura azucarera, mediterránea durante toda la Edad Media, conoce lo que se puede calificar, con toda propiedad, como el primer periodo de su pujante historia atlántica. A partir de su introducción en Madeira por los portugueses, el cultivo de la caña y la producción de azúcar se convertirán en el epicentro de una lucrativa actividad económica que se extenderá, al compás de los progresos de la colonización ibérica, por Azores y los archipiélagos situados frente a las costas africanas: Canarias, Cabo Verde y Santo Tomé y Príncipe. Desde allí, alcanza el Caribe y el continente americano cuyos ingenios y trapiches acabarán desbancando, avanzado el siglo XVI, a los situados en la otra orilla del Atlántico. Las haciendas azucareras que proliferaron en el Atlántico en este momento fueron complejos manufactureros y residenciales que compendiaron buena parte del desarrollo técnico de la época constituyendo, a la vez, un escaparate privilegiado para el examen de la segregación social, la dominación y la explotación, tanto de seres humanos, como del territorio y sus recursos. Esta obra se acerca a la materialidad del conjunto de estas instalaciones azucareras y de los paisajes de los que estas son, a la vez, causa y efecto. Por eso, concede una especial relevancia a las perspectivas de análisis y a las metodologías propias de la arqueología y de la historia de las técnicas. No obstante, también hay en ella un lugar destacado para los estudios de naturaleza patrimonial en sentido amplio.

Índice

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• 1. Introducción. La agro-manufactura azucarera y el Atlántico (siglos XV-XVII): materialidades y legados
• 2. El azúcar en el reino nazarí de Granada. Entre tradición y renovación1
• 3. The sugar production cycle in the Atlantic archipelagos of the Portuguese expansion (15th-18th centuries): the material remains
• 4. Les sucreries de la région du Sous marocain et leur territoire
• 5. Los ingenios azucareros en la isla de Gran Canaria (siglos XV-XVII). Arqueología, tecnología, materialidad1
• 6. El ingenio azucarero de Alojera (La Gomera, Islas Canarias): el lugar donde anocheció y nunca amaneció
• 7. Los primeros ingenios azucareros en América
• 8. From sugar farm to cultural landscape: 489 years of the National Heritage Ruins of the Engenho São Jorge dos Erasmos Sugar Mill (Brazil)
• 9. Les débuts du raffinage du sucre en France et aux Antilles françaises. Une approche par l’outil céramique
• 10. Sugar in medieval and modern Britain
• 11. Documentación y patrimonio lingüístico: la terminología del oro blanco