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Descripción del libro
El marketing está presente en la cotidianeidad del ser humano, inmerso en la vida habitual del individuo al navegar en redes sociales, en las calles, mientras se traslada a su centro de trabajo, en los alimentos que consume y en los lugares que visita. En este sentido, las organizaciones advierten los cambios que presenta el entorno para dar una respuesta mediante la generación de satisfactores acordes a las necesidades y deseos que demandan los mercados de consumo. De esta forma las prácticas contemporáneas de marketing, los mercados de consumo y las propuestas de valor contribuyen al desarrollo de la economía de las empresas, por esto se vuelve relevante analizarlas desde distintas perspectivas. Las prácticas del marketing expuestas en esta obra abordan temáticas diversas que van desde el análisis del marketing de nostalgia, en postres tradicionales en el ámbito local, hasta la identificación de factores en el comercio transfronterizo de alimentos de la región, pasando por estudios de localización de restaurantes, la caracterización de influencers gastronómicos en Sonora y el uso del merchandising en productos con sellos de advertencia. En la presente publicación se abordan diferentes escenarios del consumidor desde la óptica del marketing, en los cuales se observan diversas estrategias que en el transcurrir del tiempo han evolucionado y se han fusionado con enfoques éticos y de sustentabilidad.DOI: https://doi.org/10.52501/cc.168
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Información
Índice
- Introducción
- Presentación
- 1. El consumidor frente a la responsabilidad social corporativa Wendy Carolina Encinas Palafox, Alma Teresita del Niño Jesús Velarde Mendívil
- Introducción
- Comportamiento de consumo
- Responsabilidad social corporativa (RSC)
- Dimensiones de responsabilidad social corporativa
- Percepción del consumidor hacia la responsabilidad social corporativa
- Reflexiones finales
- Bibliografía
- 2. Aplicación estratégica de merchandising: la visualización de productos con sellos de advertencia Jesús Camilo Acuña Serrano, Lizbeth Salgado Beltrán
- Introducción
- Objetivo del capítulo
- Comportamiento del consumidor y etiquetado de advertencia
- Metodología
- Cuestionario para consumidores: categorías de productos
- Recorrido de lineales: observación en el punto de venta
- Resultados
- Conclusiones
- Bibliografía
- 3. El contexto social y la ecociudadanía como factores condicionantes de las prácticas de consumo sustentable: validación de guion de entrevista Denisse Mercedes Romero Valenzuela, Beatriz Olivia, Camarena Gómez
- Introducción
- Abordaje analítico sobre el comportamiento de consumo sustentable
- Sustento teórico: prácticas de consumo sustentable desde un enfoque sociológico del comportamiento del consumidor
- Metodología
- Metodología para el pilotaje con sujetos de estudio
- Metodología para el juicio de expertos
- Resultados
- Principales resultados del pilotaje con sujetos de estudio
- Resultados de la evaluación del juicio de expertos
- Discusión
- Bibliografía
- 4. Los postres tradicionales sonorenses y el uso del marketing de nostalgia en los establecimientos comerciales de Villa de Seris Daniela Karina Sánchez Caro, Dena María Jesús, Camarena Gómez
- Introducción
- Evolución del marketing de nostalgia
- De los alimentos a los postres tradicionales
- Características comerciales de los postres tradicionales en Sonora
- Villa de Seris: una tradición en la producción de postres tradicionales
- Diseño metodológico
- Resultados
- Conclusiones
- Bibliografía
- 5. Alimentos tradicionales sonorenses: limitaciones para su comercialización y consumo en Arizona María Carolina Ferrales López, Jaciel Ramsés Méndez León, Dena María Jesús Camarena Gómez
- Introducción
- Antecedentes
- Factores que afectan la comercialización a través de la frontera
- Características y lazos de la región Sonora-Arizona
- Metodología
- Resultados
- Conclusiones
- Bibliografía
- 6. Influencia de redes sociales en el consumo de alimentos: caracterización de foodies en Sonora Ana Lenytza Granich León, Ana Cristina Pacheco Navarro, Denisse Mercedes Romero Valenzuela
- Introducción
- Influencer Marketing
- Factores de influencia en el consumo de alimentos
- Foodies en México y Sonora
- Conclusiones
- Bibliografía
- 7. Preferencias del consumidor en la localización de restaurantes Mariel Rosalía López Pérez, Ciro Moisés Romo Puebla
- Introducción
- Contextualización del segmento restaurantero en México
- Marketing y localización
- Localización de restaurantes
- Bibliografía
- Sobre los autores