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Alimentos, memorias y política
Cinco ensayos de Historia Cultural desde Lagos de Moreno
- 140 páginas
- Spanish
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Alimentos, memorias y política
Cinco ensayos de Historia Cultural desde Lagos de Moreno
Descripción del libro
El lector o lectora tiene en sus manos un libro de Historia cultural, es decir, de una manera de escribirla que no se interesa por héroes ni conmemoraciones, y sí por la vida cotidiana, sus significados y problemas. Ofrecemos aquí un menú de cinco ensayos, que lo mismo exploran los recuerdos de la sociedad de Los Altos de Jalisco a través de una bebida: los refrescos producidos localmente, y de una manera tradicional de producir alimentos: las huertas, como también exploran los problemas políticos en torno a la alimentación. Las taquerías de Lagos de Moreno son oportunidad de analizar diferencias de género y problemas de seguridad pública, mientras que la historia del pulque nos muestra que el racismo y el clasismo pueden alcanzar el trabajo científico, y la capirotada que serviremos de postre, de la dificultad para separar lo religioso de lo político y de la forma en que se construyó la identidad regional.
Información
Categoría
HistoriaCategoría
Historia socialÍndice
- Introducción
- La industria refresquera en Los Altos de Jalisco: transformaciones y vida cotidiana
- El terruño que cultivaron los abuelos.Origen, descripción y función de las huertas de Lagos
- “Los mejores tacos los hacen los hombres”Una aproximación antropológica desde el género, para comprender la función social del taquero en Lagos de Moreno, Jalisco33
- La “bebida de los dioses” en entredicho. Representaciones científicas, económicas y sociales del pulque, siglos XV al XXI
- Un platillo para la secularización: la capirotada, siglos XIX-XX
- Reflexiones finales
- Semblanzas de autores
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