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Fundamentos de bioquímica estructural (3ª ed.)
Descripción del libro
La Bioquímica estudia los seres vivos a nivel molecular. Por ello, su desarrollo ha estado muy condicionado a la invención y desarrollo de nuevas técnicas e instrumentos. Estos han permitido a esta ciencia, que sigue en constante evolución, identificar las moléculas que constituyen los organismos, las reacciones que transforman unas sustancias en otras y los procesos que les permiten desarrollar las actividades vitales. Con el objetivo de facilitar la comprensión de dichos procesos y mecanismos vitales y basado en la experiencia de los autores como profesores de la materia, desde hace años Editorial Tébar Flores publica estos libros de Fundamentos de Bioquímica, que paulatinamente se han actualizado y renovado en sucesivas ediciones. El primero de ellos se dedica a los aspectos estructurales y en él se describen las sustancias, sus propiedades y lasfunciones que realizan en el organismo; en el segundo se tratan los aspectos metabólicos, y en él se estudian las transformaciones de las sustancias, las cuales sirven para el funcionamiento normal del organismo, todo ello a través de multitud de figuras, esquemas y fórmulas explicativas. Cada tema incluye una serie de objetivos a cumplir, aplicaciones clínicas, resumen y una autoevalución. Además, en esta nueva edición se han incorporado unas recomendaciones de artículos académicos, libros y webs relacionadas con cada capítulo, así como figuras destacadas en esa área.
Preguntas frecuentes
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Información
Índice
- Prólogo
- Índice
- Tema 1 - Biomoléculas y organización celular
- Tema 2 - El agua: estructura, propiedades e ionización
- Tema 3 - Bioelementos y soluciones reguladoras
- Tema 4 - Aminoácidos: propiedades generales
- Tema 5 - Proteínas: clasificación y propiedades
- Tema 6 - Niveles estructurales de proteínas. Estructura primaria
- Tema 7 - Estructura tridimensional de las proteínas
- Tema 8 - Escleroproteínas: colágeno, elastina y queratinas
- Tema 9 - Proteínas musculares
- Tema 10 - Proteínas transportadoras de oxígeno
- Tema 11 - Proteínas plasmáticas y coagulación sanguínea
- Tema 12 - Proteínas nucleares
- Tema 13 - Enzimas
- Tema 14 - Cinética e inhibición enzimática
- Tema 15 - Coenzimas y vitaminas hidrosolubles
- Tema 16 - Enzimas reguladoras
- Tema 17 - Componentes de los ácidos nucleicos
- Tema 18 - Ácidos nucleicos. ADN y ARN
- Tema 19 - Desnaturalización e hibridación
- Tema 20 - Virus
- Tema 21 - Glícidos
- Tema 22 - Polisacáridos
- Tema 23 - Lípidos. Ácidos grasos. Acilgliceroles
- Tema 24 - Lípidos complejos
- Tema 25 - Lípidos insaponificables
- Tema 26 - Bioenergética
- Tema 27 - Reacciones de oxidación - reducción biológicas
- Tema 28 - Cadena respiratoria y fosforilación oxidativa
- Respuestas a la autoevaluación
- Bibliografía general