Una ventana al quehacer científico. Instituto de Biotecnología de la UNAM

Francisco Rebolledo, Agustín López Munguía

• Editorial: UNAM, Dirección General de Divulgación de la Ciencia
• Año: 2025
• ISBN del libro electrónico: 9786073087315
• Edición: 0
• Categoría: Ciencias biológicas
• Categoría: Biología

La biotecnología moderna es sin duda una de las promesas del presente siglo para ayudar a resolver incontables problemas en diferentes áreas que incluyen la salud, los alimentos, el sector agropecuario, el medio ambiente, las energías renovables, la industria, etc. Mucho de lo que se esperaba ya ha cristalizado, especialmente en el área médica y con apuntes importantes en el medio ambiente y el sector agropecuario e industrial. La biotecnología se ha cultivado en diversas instituciones en México en las últimas dos décadas. El Instituto de Biotecnología (IBt), entidad pionera en esta área, nació hace cinco lustros con la convicción de profundizar en el conocimiento de los sistemas biológicos y de aplicar este conocimiento al desarrollo de tecnologías y procesos basados en la manipulación responsable de los seres vivos y sus componentes. Desde su creación, el IBt ha sido líder en el área, impulsando el desarrollo de la biotecnología en la Universidad y en el país. Los temas que han ocupado a sus investigadores en estos 25 años han evolucionado notablemente. Al principio se concentraban en el desarrollo de herramientas de ingeniería genética, en métodos para la purificación y caracterización de péptidos y proteínas, en la producción de biomoléculas con aplicación en las áreas de salud y alimentos, así como en la caracterización a diferentes niveles de la regulación y fisiología del metabolismo nitrogenado bacteriano. Actualmente se cultiva una amplia diversidad de disciplinas, tales como las ciencias genómicas, la biología del desarrollo vegetal y animal, la ingeniería de proteínas y de bioprocesos, la biocatálisis, la ingeniería celular, la bioinformática, la interacción huésped-parásito, la neurobiología y la toxinología, entre muchas otras. Todo esto en diferentes modelos biológicos, como el erizo de mar, el ratón, la mosca Drosophila melanogaster, el pez cebra, la planta arabidopsis, la bacteria E. coli y las levaduras, o en organismos de mayor interés y relevancia para el ser humano como el maíz, el frijol, los virus, bacterias y parásitos patógenos, animales ponzoñosos, etc., que ofrecen a sus investigadores la posibilidad de hacer contribuciones en áreas muy variadas. Me es grato por lo tanto presentar este libro, que reúne el esfuerzo de los investigadores del Instituto de Biotecnología en torno a la celebración del 25 aniversario de la creación del mismo. Estas páginas son un mosaico selecto, y por tanto no exhaustivo, del quehacer del Instituto, sus investigaciones, el contexto en que se llevan a cabo y su relevancia en relación al área científica en que están inmersas. Los artículos están organizados de tal manera que dan una revisión general al área particular de su interés, seguida de las contribuciones que los grupos del IBt han hecho en tal área, por lo que este libro será de interés tanto para lectores interesados en los temas de frontera de las disciplinas que dan sustento a la biotecnología, como para lectores especializados que deseen enterarse de las contribuciones particulares del Instituto de Biotecnología en estas áreas. Enhorabuena por los 25 años de existencia de la comunidad del Instituto, siempre y cada vez más comprometida con la formación de recursos humanos de calidad, con la investigación de frontera y su aplicación al desarrollo de biotecnologías, y, consecuentemente, con la sociedad en su conjunto

Índice

• Presentación
• Prefacio
• Creación y consolidación del Centro de Investigación sobre Ingeniería Genética y Biotecnología y su transformación en el Instituto de Biotecnología de la UNAM
• La vida cotidiana de los linfocitos, o de los quehaceres de los inmunólogos
• Canales, iones y cómo el espermatozoide interpreta los mensajes del óvulo
• La mosca y tú (conócete a ti mismo)
• El cerebro, la comunicación intercelular y los péptidos
• El estrés y sus efectos en el metabolismo y el aprendizaje
• Genes, genomas y metagenomas: de Mendel a Venter
• Cronología del descubrimiento de los riboswitches (ARN que regula la expresión genética)
• Proteómica: hacia el entendimiento del lenguaje de las proteínas
• RNA de interferencia: el silencio de los genes
• Viaje al interior de un biorreactor, imágenes y análisis
• Domesticar microorganismos en un biorreactor: los retos del bioingeniero
• Degeneración y regeneración tisular: de la embriogénesis a la medicina regenerativa
• Cómo los virus modulan y aprovechan la muerte celular programada
• Cómo contienden los virus con el estrés
• El estudio de los componentes del veneno de alacranes en el contexto de la biología molecular, la farmacología y la medicina
• ¿Qué nos enseñan los ratones transgénicos?
• Enigmas de la raíz: la parte oculta de la planta
• Mecanismos de desarrollo y fisiología de raíces de plantas superiores
• El cloroplasto: un organelo clave en la vida y en el aprovechamiento de las plantas
• Las desagregasas: herramientas moleculares contra los efectos del estrés y de las enfermedades neurodegenerativas
• Sobrevivir al estrés: cómo responden las plantas a la falta de agua
• Mecanismos de tolerancia a la salinidad en plantas
• Diálogo para ganar: interacción simbiótica entre una bacteria del suelo y el frijol
• La transformación genética y genómica del frijol
• Evolución experimental de proteínas
• Las toxinas Cry de Bacillus thuringiensis: modo de acción y consecuencias de su aplicación
• Biotecnología y antivenenos: el caso de África
• Fructosiltransferasas, fructanas y fructosa
• Biocatálisis ambiental
• Contaminación ambiental y bacterias productoras de plásticos biodegradables
• Ingeniería metabólica de bacterias
• Superando los retos del cultivo de células animales a través de la bioingeniería
• Notas al pie
• Aviso legal