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Terapéutica alimentaria nutricional
Descripción del libro
El libro fundamental para el cuidado nutricional del paciente.La reinvención del clásico "Técnica dietoterápica", que acompaña el dinámico campo de la nutrición clínica.
Nuevas intervenciones dietéticas, adecuadas a nuevos estándares, a normas de consenso, a la práctica basada en la evidencia y a la enorme experiencia de las autoras.
Cuadros, figuras, gráficos y tablas que ilustran y sistematizan el contenido de manera práctica.
26 capítulos que conjugan las recomendaciones nutricionales y los alimentos concebidos como matrices químicas complejas, con las necesidades del individuo, inmerso en su contexto vivencial, para encarar un cuidado nutricional integral y apropiado. Una obra infaltable para los profesionales de la nutrición actuales o en formación.
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Información
Índice
- Prólogo
- Capítulo 1. Terapéutica Alimentaria Nutricional del adulto. Lic. Elisabet T. Navarro, Lic. Elsa N. Longo y Dra. Andrea F. González
- Capítulo 2. Valoración del estado nutricional en el adulto hospitalizado. Lic. Mirta V. Antonini y Lic. Julieta Adaglio
- Capítulo 3. Técnicas de soporte nutricional: nutrición enteral y parenteral. Lic. Romina L. Barritta
- Capítulo 4. Terapéutica alimentaria nutricional en gastroenterología. Dra. Andrea F. González
- Capítulo 5. Terapéutica alimentaria nutricional en entidades clínicas esofagogástricas. Lic. Sara Noemí Schaab y Dra. Andrea F. González
- Capítulo 6. Terapéutica alimentaria nutricional en las cirugías esofagogástricas. Lic. Florencia S. González y Dra. Andrea F. González
- Capítulo 7. Terapéutica alimentaria nutricional en la diarrea y las enfermedades inflamatorias intestinales. Lic. Gabriela Sancisi, Lic. María de la Paz Temprano y Dra. Andrea F. González
- Capítulo 8. Terapéutica alimentaria nutricional en las enfermedades del colon. Lic. Verónica Drozd, Lic. Gabriela Sancisi y Dra. Andrea F. González
- Capítulo 9. Terapéutica alimentaria nutricional en las enfermedades hepáticas. Lic. Denise Veissetes, Lic. Luciana Olivero y Dra. Andrea F. González
- Capítulo 10. Terapéutica alimentaria nutricional en las enfermedades de las vías biliares y del páncreas. Lic. Luciana Olivero y Dra. Andrea F. González
- Capítulo 11. Reacciones adversas a los alimentos. Dra. Andrea F. González
- Capítulo 12. Enfermedad celíaca y dieta libre de gluten. Dra. Andrea F. González
- Capítulo 13. El plan de alimentación para el tratamiento integral de la obesidad. Esp. María Laura Oliva
- Capítulo 14. El plan de alimentación en la diabetes. Lic. María Soledad Lucero y Lic. Cecilia Martinelli
- Capítulo 15. El plan de alimentación en las enfermedades cardiovasculares. Mgtr. María Inés Somoza
- Capítulo 16. El plan de alimentación hiposódico. Mgtr. María Inés Somoza
- Capítulo 17. Trastornos de la conducta alimentaria. Dra. Valeria Matzkin
- Capítulo 18. El plan de alimentación en las enfermedades renales. Lic. Florencia Daniela Cardone y Lic. María Cristina Milano
- Capítulo 19. Soporte nutricional del paciente crítico y del paciente quemado grave. Dra. María Luisa Deforel, Lic. Gabriela Merr y Lic. Sandra M. Prieto
- Capítulo 20. Aspectos nutricionales en el paciente oncológico. Lic. Andrea Bordalejo y Lic. Ornella A. Capelli
- Capítulo 21. La terapéutica alimentaria nutricional en las enfermedades del sistema nervioso. Lic. Silvana A. Vaca Moulin
- Capítulo 22. Alimentación vegetariana: riesgos y beneficios. Dra. Verónica Irei y Mgtr. Roxana Sanabria
- Capítulo 23. Interacción alimentos-medicamentos. Farm. Verónica C. Castro y Farm. Cecilia L. Villalba
- Capítulo 24. Terapéutica alimentaria nutricional en el tratamiento de anemias, osteoporosis, enfermedades reumáticas y pulmonares. Lic. Elsa N. Longo y Lic. Elisabet T. Navarro
- Capítulo 25. La educación alimentaria nutricional (EAN). Lic. Elsa N. Longo y Dra. Marcela Stambullian
- Capítulo 26. Gastronomía hospitalaria. Lic. M. Angélica Nadal y Lic. Elisabet T. Navarro
- Agradecimientos