- 111 páginas
- Spanish
- PDF
- Disponible en iOS y Android
eBook - PDF
Guía gráfica de porciones de alimentos
Descripción del libro
Guía gráfica de porciones de alimentos es una obra derivada de la lista de intercambios en su quinta edición (2023), elaborada por el Grupo de Investigación Alimentación y Nutrición Humana (gianh) de la Universidad de Antioquia.
Este material ilustra los tamaños de las porciones de los diferentes grupos de alimentos, enfatizando en la población de adultos y niños mayores de dos años. Se incluyen anexos útiles para la selección adecuada de alimentos con el fin de promover la prevención de enfermedades no transmisibles, además de la lista de alimentos fuentes, el índice glucémico de los alimentos y el perfil de ácidos grasos en aceites, grasas y frutos secos.
Tanto los profesionales de la salud como los pacientes que busquen comprender mejor sus planes de alimentación podrán servirse de esta guía como instrumento educativo.
Preguntas frecuentes
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Sí, puedes acceder a Guía gráfica de porciones de alimentos de Natalia Zuluaga Rendón en formato PDF o ePUB, así como a otros libros populares de Medicina y Nutrición, dietética y bariatría. Tenemos más de un millón de libros disponibles en nuestro catálogo para que explores.
Información
Índice
- Portadilla
- Portada
- Página legal
- Contenido
- Agradecimientos
- La autora. Natalia Zuluaga Rendón
- Introducción
- Promedios nutricionales por grupos de alimentos
- Unidades de medida | Parte 1
- Unidades de medida | Parte 2
- Lácteos | Niños y adultos
- Sustitutos | Niños y adultos | Parte 1
- Sustitutos | Niños y adultos | Parte 2
- Carnes magras crudas y proteína texturizada | Niños y adultos
- Carnes crudas altas en lípidos | Niños y adultos
- Leguminosas cocidas | Adultos
- Cereales, raíces, tubérculos y plátanos | Adultos | Parte 1
- Cereales, raíces, tubérculos y plátanos | Adultos | Parte 2
- Equivalencias de pastas
- Cereales, raíces, tubérculos y plátanos | Adultos | Parte 3
- Grasas | Niños y adultos | Parte 1
- Grasas | Niños y adultos | Parte 2
- Frutas | Niños y adultos | Parte 1
- Frutas | Niños y adultos | Parte 2
- Frutas | Niños y adultos | Parte 3
- Frutas | Niños y adultos | Parte 4
- Frutas | Niños y adultos | Parte 5
- Verduras y hortalizas | Niños y adultos | Parte 1
- Verduras y hortalizas | Niños y adultos | Parte 2
- Verduras y hortalizas | Niños y adultos | Parte 3
- Otras verduras con menos de 25 calorías por 100 g | Niños y adultos
- Nueces | Niños y adultos
- Semillas | Niños y adultos
- Bebidas alcohólicas | Parte 1
- Bebidas alcohólicas | Parte 2
- Anexo 1. Cómo leer una etiqueta nutricional
- Anexo 2. Consideraciones sobre las listas de alimentos “excelente fuente” y “buena fuente”
- Anexo 3. Los tipos de grasa, su composición y sus efectos en el organismo
- Anexo 4. Guía del índice glucémico de los alimentos
- Definiciones, abreviaturas y siglas
- Referencias bibliográficas