eBook - PDF

Helados

Name: Helados
ISBN: 9788410124059

Los secretos del maestro heladero de Delacrem

Massimo Pignata,

191 páginas
Spanish
PDF
Disponible en iOS y Android

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Helados

Los secretos del maestro heladero de Delacrem

Massimo Pignata,

Descripción del libro

¿Es posible preparar en casa helados de cereza, de mojito, de queso de cabra, de crema de jengibre, de limón con albahaca, de higos, de uva, de manzana con canela, de mandarina con lima, de frutos secos, de tarta Tatin, de turrón de Jijona o de boniato con agave? ¿Y cómo hacer los clásicos de chocolate, frutos rojos, vainilla o stracciatella?

Este libro, del maestro heladero Massimo Pignata, cuya heladería (Delacrem) está entre las diez preferidas de Jordi Roca, muestra cómo preparar en casa los helados y sorbetes más cremosos durante todo el año, con las frutas y hortalizas de cada estación y siguiendo las técnicas tradicionales de la heladería artesana italiana.

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