- 221 páginas
- Spanish
- PDF
- Disponible en iOS y Android
eBook - PDF
Repostería sin gluten
Descripción del libro
En este libro se encuentran algunas de las recetas más tradicionales de la repostería española, además también algunas que nos harán viajar fuera de nuestras fronteras. Desde las elaboraciones más clásicas y las técnicas más básicas, hasta la repostería casera y fácil más moderna.
La repostería tradicional va evolucionando para mejorar en precisión y técnica, también debe hacerlo para adaptarse a las nuevas demandas y necesidades de la población. La evolución tiene muchas facetas y en este libro nos vamos a centrar en una de mis especialidades: la repostería sin gluten.
Bienvenidos y bienvenidas al libro definitivo de la repostería sin gluten, ¿me acompañáis?
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Información
Editorial
ANAYA MULTIMEDIAAño
2023ISBN de la versión impresa
9788441548015ISBN del libro electrónico
9788441548145Índice
- Cubierta
- Derechos
- Agradecimientos
- índice del recetario
- Por dónde empezar: la importancia de las bases
- Elaboraciones básicas y técnicas
- Pequeños bocados. Repostería para cada momento
- Dulces de microondas
- Helados y sorbetes
- Masas fermentadas y escaldadas
- Masas fritas
- Tartas y pasteles
- Masas batidas
- Postres de aprovechamiento
Preguntas frecuentes
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