Repostería sin gluten
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Repostería sin gluten

  1. 221 páginas
  2. Spanish
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  4. Disponible en iOS y Android
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Repostería sin gluten

Descripción del libro

En este libro se encuentran algunas de las recetas más tradicionales de la repostería española, además también algunas que nos harán viajar fuera de nuestras fronteras. Desde las elaboraciones más clásicas y las técnicas más básicas, hasta la repostería casera y fácil más moderna.

La repostería tradicional va evolucionando para mejorar en precisión y técnica, también debe hacerlo para adaptarse a las nuevas demandas y necesidades de la población. La evolución tiene muchas facetas y en este libro nos vamos a centrar en una de mis especialidades: la repostería sin gluten.

Bienvenidos y bienvenidas al libro definitivo de la repostería sin gluten, ¿me acompañáis?

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Información

Editorial
ANAYA MULTIMEDIA
Año
2023
ISBN de la versión impresa
9788441548015
ISBN del libro electrónico
9788441548145
Edición
1
Categoría
Arte
Categoría
Artes culinarias

Índice

  1. Cubierta
  2. Derechos
  3. Agradecimientos
  4. índice del recetario
  5. Por dónde empezar: la importancia de las bases
  6. Elaboraciones básicas y técnicas
  7. Pequeños bocados. Repostería para cada momento
  8. Dulces de microondas
  9. Helados y sorbetes
  10. Masas fermentadas y escaldadas
  11. Masas fritas
  12. Tartas y pasteles
  13. Masas batidas
  14. Postres de aprovechamiento

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