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Capitalismo carnívoro
Descripción del libro
Comer carne no es un gesto inocente. Tampoco inofensivo. Tras cada bocado se esconde una red de intereses, cifras desorbitadas y daños silenciosos que atraviesan continentes.
Capitalismo carnívoro no es un manifiesto animalista ni el relato de una quijotesca cruzada vegetariana. Es una investigación sin paliativos, lúcida y con enfoque global sobre uno de los engranajes más poderosos y opacos del mundo actual: la industria cárnica.
¿Cómo el acto más cotidiano, comer, se convierte en un gesto político, ecológico y económico? Lejos de buscar culpables individuales, este libro desmonta los mecanismos de un sistema que consume 55.000 millones de pollos al año, sacrifica hasta 36.000 cerdos cada día en un solo matadero y usa el 70% de las tierras cultivables del planeta solo para alimentar a los animales. Este es un libro incómodo pero necesario. Porque entender qué hay detrás de nuestra comida es también decidir en qué mundo queremos vivir.
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Información
Índice
- Despiece animal
- ENSAYO 49
- Capitalismo carnívoro
- Dedicatoria
- Prólogo: Aperitivo clandestino
- El plato de las grandes ocasiones
- Bienestar animal
- El continente de la carne
- Lobby en la carnicería
- Bestias de carga
- ¿Qué come lo que comemos?
- El comercio mundial de la soja
- Hervir y agitar
- Este filete no existe
- De la pradera a la probeta
- Un horizonte más lejano
- Epílogo: Un rollito inesperado
- Agradecimientos
- Notas
- Sobre la autora
- Índice
- Créditos