Transformaciones en la dieta y su impacto en la seguridad alimentariaen las comunidades emberá de Pueblo Rico

Leidy Johana Pava Yépes, David Osorio García, Viviana Andrea Yépes

• Editorial: Editorial Universidad de Caldas
• Año: 2026
• ISBN del libro electrónico:
  9789587596694
• Categoría: Política y relaciones internacionales
• Categoría: Política agrícola pública

La alimentación de las comunidades Emberá de Pueblo Rico (Risaralda) ha experimentado transformaciones profundas por factores históricos, sociales y económicos. Aunque el maíz y el plátano han sido la base de su dieta, la introducción progresiva del arroz y la expansión de monocultivos como el café o el aguacate han limitado su autonomía alimentaria. La pérdida de territorios, las políticas públicas de asistencia, la colonización y la inserción en mercados globales han alterado la producción, distribución, preparación y consumo de alimentos, con efectos claros en su seguridad alimentaria y nutricional. Aun así, sobreviven prácticas ancestrales de roza y quema, caza y pesca, condicionadas por la violencia, el desplazamiento y la escasez de recursos. El asistencialismo estatal, representado por instituciones como el ICBF, suministra paquetes alimentarios que, si bien contribuyen a mitigar la desnutrición, generan dependencia y desplazan alimentos nativos. Las mujeres, responsables en buena medida de la cocina, ejercen un rol primordial en la transmisión de saberes culinarios. Este panorama demanda un enfoque integral que refuerce la soberanía alimentaria, salvaguarde la pertinencia cultural y recupere la autonomía productiva de las familias Emberá. Así se protegerán sus conocimientos ancestrales y se garantizará la continuidad de sus prácticas alimentarias tradicionales.