eBook - PDF
Mouthfeel
How Texture Makes Taste
Ole Mouritsen, Klavs Styrbæk, Mariela Johansen
This is a test
Compartir libro
- 376 páginas
- English
- PDF
- Disponible en iOS y Android
eBook - PDF
Mouthfeel
How Texture Makes Taste
Ole Mouritsen, Klavs Styrbæk, Mariela Johansen
Detalles del libro
Índice
Citas
Información del libro
Collaborating in the laboratory and the kitchen, Ole G. Mouritsen and Klavs Styrbæk investigate the multiple ways in which food texture influences taste. Combining scientific analysis with creative intuition and a sophisticated knowledge of food preparation, they write a one-of-a-kind book for food lovers and food science scholars.
Preguntas frecuentes
¿Cómo cancelo mi suscripción?
¿Cómo descargo los libros?
Por el momento, todos nuestros libros ePub adaptables a dispositivos móviles se pueden descargar a través de la aplicación. La mayor parte de nuestros PDF también se puede descargar y ya estamos trabajando para que el resto también sea descargable. Obtén más información aquí.
¿En qué se diferencian los planes de precios?
Ambos planes te permiten acceder por completo a la biblioteca y a todas las funciones de Perlego. Las únicas diferencias son el precio y el período de suscripción: con el plan anual ahorrarás en torno a un 30 % en comparación con 12 meses de un plan mensual.
¿Qué es Perlego?
Somos un servicio de suscripción de libros de texto en línea que te permite acceder a toda una biblioteca en línea por menos de lo que cuesta un libro al mes. Con más de un millón de libros sobre más de 1000 categorías, ¡tenemos todo lo que necesitas! Obtén más información aquí.
¿Perlego ofrece la función de texto a voz?
Busca el símbolo de lectura en voz alta en tu próximo libro para ver si puedes escucharlo. La herramienta de lectura en voz alta lee el texto en voz alta por ti, resaltando el texto a medida que se lee. Puedes pausarla, acelerarla y ralentizarla. Obtén más información aquí.
¿Es Mouthfeel un PDF/ePUB en línea?
Sí, puedes acceder a Mouthfeel de Ole Mouritsen, Klavs Styrbæk, Mariela Johansen en formato PDF o ePUB, así como a otros libros populares de Politik & Internationale Beziehungen y Öffentliche Landwirtschaftspolitik. Tenemos más de un millón de libros disponibles en nuestro catálogo para que explores.