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Ristoratore di Successo
La ricetta vincente per avere la fila nel tuo locale
- Italian
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Informazioni su questo libro
Sapevi che l'anno scorso più di 27'000 locali hanno chiuso?
Il fatto è che ci sono "troppe" attività e quelle che non si evolvono, per la legge del mercato, sono destinate a chiudere... Perchè non cambiano, perchè hanno paura di fare delle scelte, perchè il "Abbiamo sempre fatto così" è diventata una scusa pericolosissima e dalla quale è difficile uscire.
Una volta bastava proporre dei buoni piatti e avere il locale in "buona posizione". Oggi, invece, questi fattori non bastano più: serve altro. Bisogna avere competenze in diversi ambiti: dal marketing alla gestione finanziaria e del personale, dalla leadership alla delega efficace.
Questo ebook, scritto da un ristoratore con grande esperienza sul campo, è nato per questo: fornirti consigli pratici e spunti di riflessione per gestire il tuo locale da imprenditore aumentando clienti e fatturato, ma soprattutto vivendo il tuo ruolo senza inutili stress.
Il fatto è che ci sono "troppe" attività e quelle che non si evolvono, per la legge del mercato, sono destinate a chiudere... Perchè non cambiano, perchè hanno paura di fare delle scelte, perchè il "Abbiamo sempre fatto così" è diventata una scusa pericolosissima e dalla quale è difficile uscire.
Una volta bastava proporre dei buoni piatti e avere il locale in "buona posizione". Oggi, invece, questi fattori non bastano più: serve altro. Bisogna avere competenze in diversi ambiti: dal marketing alla gestione finanziaria e del personale, dalla leadership alla delega efficace.
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Sì, puoi accedere a Ristoratore di Successo di Luciano Purpi in formato PDF e/o ePub, così come ad altri libri molto apprezzati nelle sezioni relative a Business e Business generale. Scopri oltre 1 milione di libri disponibili nel nostro catalogo.
Informazioni
Argomento
BusinessCategoria
Business generaleIndice dei contenuti
- ANTIPASTO
- TEMPO, ORGANIZZAZIONE E DELEGA:
- INGREDIENTI
- MENU' DEL GIORNO
- CAFFE' E AMARO
- REGISTRATORE DI CASSA
- EPILOGO
- L’ALTRO LIBRO PER RISTORATORI DELLA COLLANA ENGAGE EDITORE
- FAI CRESCERE IL TUO LOCALE INSIEME AD OPEN SOURCE MANAGEMENT