La crisi del paradigma dominante della modernizzazione agricola ha spostato il focus su forme di resilienza e di riorganizzazione di un insieme policromo di piccole e medie imprese agricole, a vocazione artigianale e conduzione familiare, auto-organizzate. Questo modello a diffusione europea è spesso individuato come un nuovo "modello contadino", un'azienda "post-produttivistica", in cui la componente di beni e servizi territoriali può essere preponderante.
Leattività agrituristiche in questa traiettoria evolutiva hanno ricoperto un ruolo fondamentale, dal momento che il loro portafoglio di servizi e beni offerti è divenuto col tempo talmente ampio e diversificato da coinvolgere competenze e responsabilità altrettanto differenziate, che spesso esigono l'intrapresa di relazioni interaziendali di cooperazione, di fornitura e di consulenza, che proiettano nel territorio rurale di appartenenza le responsabilità condivise nei confronti della collettività.
La natura multifunzionale dell'agricoltura nella dimensione locale trova il suo territorio ideale. Ilcontesto delle risorse locali uniche e diversificate ma anche il circuito locale di relazioni, conoscenze e competenze sono la sfera d'azione dell'attività aziendale, nella quale esistono regole talvolta informali, che possono governare i processi di formazione e di gestione delle reti locali d'impresa, basati su competenza, innovazione, fiducia. Accanto alla dimensione aziendale esiste pertanto una dimensione collettiva e territoriale del processo di diversificazione, all'interno della quale le aziende agricole multifunzionali svolgono un ruolo centrale, perché contribuiscono alla produzione del paesaggio e dell'ambiente, e offrono beni e servizi di natura collettiva.
I contributi qui raccolti costituiscono non solo un'aggiornata sistematizzazione dello stato dell'arte del dibattito scientifico sulle tematiche della multifunzionalità e dell'agriturismo, ma anche e, soprattutto, una raccolta di studi originali di carattere positivo e normativo.
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Turismo sostenibile e sistemi rurali locali
Multifunzionalità, reti d'impresa e percorsi
- 354 pagine
- Italian
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AgribusinessIndice dei contenuti
- PREMESSA Sistemi rurali multifunzionali, reti d’impresa e sviluppo localeBenedetto Meloni, Pietro Pulina
- MODELLI DI INNOVAZIONE DELLE IMPRESE AGRICOLE MULTIFUNZIONALI Il caso SardegnaBenedetto Meloni
- MULTIFUNZIONALITÀ E REDDITIVITÀ DELLE IMPRESE AGRITURISTICHE Il caso della SardegnaBrunella Arru, Roberto Furesi, Fabio A. Madau, Pietro Pulina
- MODELLI DI MULTIFUNZIONALITÀ NELLE IMPRESEAGRICOLE E POLITICHE REGIONALI IN TOSCANA Massimo Bressan
- LA GOVERNANCE DEI SERVIZI TURISTICI:ALCUNI SCENARI DI INNOVAZIONE Gianluca Brunori, Elena Favilli, Paola Scarpellini
- IL RUOLO DELLE RETI PER LO SVILUPPO DEL TURISMORURALE E LA VALORIZZAZIONE DEI PRODOTTI DI ORIGINE Giovanni Belletti, Andrea Marescotti
- RETI DI IMPRESE E PERCORSI AGRITURISTICI Valentina Pacetti, Ester Cois
- IL CAPITALE SOCIALEDELLE AZIENDE AGRICOLE MULTIFUNZIONALI Reti commerciali, professionali e innovazioneAntonello Podda
- LE RETI DELL’ACCOGLIENZA:IMPRESE, ISTITUZIONI E TERZO SETTORE L’agricoltura sociale Roberta Moruzzo, Vincenzina Colosimo, Paola Scarpellini,Francesco Di Iacovo
- INNOVAZIONE ED EFFICIENZA ECONOMICANELLE IMPRESE AGRITURISTICHE DELLA SARDEGNA Brunella Arru, Roberto Furesi, Fabio A. Madau, Pietro Pulina
- INNOVATION WAY®: A SUPPORTO DELL’INNOVAZIONECONTINUA E SOSTENIBILE DELLE MICRO E PICCOLE IMPRESE Marco Bernardini, Giacomo Petrini, Marco Bisconti
- NUOVI MODELLI DI SUPPORTO ALL’AUTO-IMPRENDITORIALITÀNEL SETTORE AGRO-ALIMENTARE E TURISTICO Gianpiero Negri, Giacomo Petrini
- PERCORSI AGRO-TURISTICI NELLE AREE INTERNE E COSTIEREDELLA SARDEGNA Erika Sois
- POSTFAZIONEImpresa agricola multifunzionale e reti organizzativeAngelo Pichierri
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