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Antimicrobials in Food
P. Michael Davidson, John N. Sofos, A. Larry Branen
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Antimicrobials in Food
P. Michael Davidson, John N. Sofos, A. Larry Branen
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Twelve years have passed since its last edition - making Antimicrobials in Foods, Third Edition the must-have resource for those interested in the latest information on food antimicrobials. During that time, complex issues regarding food preservation and safety have emerged. A dozen years ago, major outbreaks of Escherichia coli O157: H7 and Listeri
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Antimicrobials in Food è disponibile online in formato PDF/ePub?
Sì, puoi accedere a Antimicrobials in Food di P. Michael Davidson, John N. Sofos, A. Larry Branen in formato PDF e/o ePub, così come ad altri libri molto apprezzati nelle sezioni relative a Technologie et ingénierie e Sciences de l'alimentation. Scopri oltre 1 milione di libri disponibili nel nostro catalogo.