Il cuore a tavola

Dall'ambulatorio alla cucina, snza rinunce

Giuseppe Talarico, Esmeralda Versaci, NEMS

• Editore: Nuova Editrice Medica e Scientifica
• Anno: 2020
• Print ISBN:
  9791280296030
• eBook ISBN:
  9791280296023
• Argomento: Medicine
• Categoria: Nutrition, Dietics & Bariatrics

Lo scopo di questo volume è quello di introdurre alla nutrizione al fine di ottenere vantaggio per il proprio corpo. Particolarmente diretto ai pazienti cardiopatici o a rischio di cardiopatia, attraverso la proposizione di un breve escursus sui nutrienti, seguito da simpatiche e semplici ricette da fare ogni giorno, per fornire al proprio corpo tutti i nutrienti di cui ha bisogno, alimentandosi con fantasia.Condizione indispensabile per ottenere il maggior vantaggio possibile da tutto ciò è scegliere sempre gli alimenti più naturali, evitando per quanto possibile alimenti e/o ingredienti sottoposti a lavorazione industriale, rispettando gli ancestrali ritmi biologici della natura sia dei cibi che del corpo.Perché mangiare in modo corretto vuol dire proteggere la propria salute!Si ricorda e si sottolinea che i suggerimenti e le indicazioni alimentari presenti nel libro non sostituiscono le prescrizioni del medico, al quale è raccomandato rivolgersi in presenza di sintomi o segni anomali per ottenere una diagnosi corretta ed una terapia appropriata.

Indice dei contenuti

• Sono grassi poliinsaturi anche gli ormai famosi acidi grassi Omega-3, presenti soprattutto nei pesci e vegetali, con azione al amente cardioprotettiva, come dimostrato da numerosi studi scientifici internazionali, tra cui l’italiano GISSI-Prevenzione...
• Il loro nome deriva dalla posizione del primo doppio legame, iniziando il conteggio dal carbonio terminale (Carbonio ω ovvero Carbonio n). Contando dal carbonio ω, il primo doppio legame che si incontra occupa il terzo rango, da cui il termine Omega-...⤀
• Come recentemente pubblicato, i dolcificanti artificiali aumentano la sensazione di fame con un meccanismo semplice. Quando introduciamo cibi dolci il cervello si aspetta un corrispettivo calorico; dato che i dolcificanti artificiali sono poveri o as...
• Il fenomeno della dipendenza indotto da alcuni cibi, in special modo quelli ricchi di grassi, carboidrati, zuccheri aggiunti è altrettanto semplice. Queste sostanze, grassi e zuccheri principalmente, attivano quelle aree cerebrali che controllano il ...
• 1) GISSI Prevenzione Investigators, Lancet 1999 Aug 7;354(9177):447-55.
• 2) Mozaffarian D et al, Omega-3 fatty acids and cardiovascular disease: effects on risk factors, molecular pathways, and clinical events. J Am Cardiol 2011 Nov 8;58(20):2047-67.
• 3) He K et al, Accumulated evidence on fish consumption and coronary heart disease mortality: a meta-analysis of cohort studies. Circulation 2004 Jun 8;109(22):2705-11.
• 4) Bucher HC et al, N-3 polyunsaturated fatty acids in coronary heart disease: a meta-analysis of randomized controlled trials. Am J Med 2002 Mar;112(4):298-304.
• 5) Swanson Dl et al, Omega-3 fatty acids EPA and DHA: health benefits throughout life. Adv Nutr January 2012 Adv Nutr., 2012.