Siete pazzi a mangiarlo!

Christophe Brusset

• Editore: EDIZIONI PIEMME
• Anno: 2016
• eBook ISBN:
  9788858516362
• Print ISBN:
  9788856656404

Un vasetto di miele su due in commercio è di origine straniera, il più delle volte cinese, e spesso non ha visto neppure un'ape. Additivi e sostanze chimiche che non compaiono, legalmente, tra gli ingredienti. Alimenti conservati in confezioni di cartone o plastica riciclati altamente nocivi. Date di scadenza allungate ad arte. Cibi che contengono diserbanti, coloranti nocivi, sporcizie varie, a volte perfino escrementi. Sughi e prodotti con carne di manzo che però all'origine era cavallo.
Nonostante il livello di attenzione a ciò che mettiamo nel piatto sia oggi piuttosto alto, i pericoli a cui siamo esposti quando facciamo la spesa sono sempre in agguato. L'industria alimentare è un Far West in cui l'imperativo è: smerciare qualsiasi tipo di prodotto o materia prima, in qualsiasi modo e con qualsiasi mezzo, ottenendo il maggior margine di guadagno possibile.
Nessuno come Christophe Brusset, ingegnere che ha lavorato per anni ai massimi livelli delle principali multinazionali del cibo, può svelare i meccanismi allucinanti dell'industria alimentare, dopo esserne stato testimone e complice. Svela i lunghi viaggi delle materie prime da una frontiera all'altra, racconta quali procedure e trucchi si nascondono dietro i prodotti che troviamo sugli scaffali, e ci fa capire che per mantenere le superofferte che tutti rincorriamo, i grandi supermercati costringono i produttori ad abbassare la qualità.
Un libro illuminante e indispensabile, che spiega anche come è possibile difendersi, fare acquisti più oculati e addirittura orientare l'operato delle aziende.

Indice dei contenuti

• Copertina
• Frontespizio
• Nota dell’editore italiano
• Prologo. Consumatori, siete voi che avete il potere!
• 1. Benvenuti nel meraviglioso mondo dell’agroalimentare
• 2. Il pericolo giallo!
• 3. Prendere in giro il… gonzumatore
• 4. Occhio non vede, peso non duole
• 5. Una tempesta in un bicchier di latte!
• 6. Il mio amico Additivo
• 7. C’è odore di bruciato nel regno dei salami
• 8. Le confezioni pericolose
• 9. Ridipingere la vita in rosa
• 10. Indovina l’età!
• 11. A brigante, brigante e mezzo
• 12. Case per i Puffi
• 13. Storielle piccanti con cacca
• 14. Rosso come un pomodoro?
• 15. Il paese dove scorrono latte alla melammina e miele adulterato
• 16. Sulle tracce del pepe esausto
• 17. Un peperoncino troppo rosso per essere onesto
• 18. L’invasione delle coccinelle
• 19. Erba da sballo… per la pizza
• 20. Lo zafferano, regina delle spezie
• 21. Ci prendiamo cura delle vostre cipolle
• 22. È passato di qui, ripasserà di là
• 23. Trecento tonnellate di pes-tè-cidi
• 24. Liscio come il Vormischung!
• 25. Caccia allo spreco in versione industriale
• 26. La lucrosa tecnica del glazing
• 27. Marmellata di fragole senza fragole!
• 28. Delocalizzazioni: la legge della giungla
• 29. Supermercati: alleati del vostro potere d’acquisto?
• 30. Colpevoli, ma non responsabili
• Epilogo. Piccola guida di sopravvivenza al supermercato
• Ringraziamenti
• Copyright